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知乎處女答，不謝邀，反正也沒人認識我。

不清楚題主具體進行到哪一步了，也不清楚具體培訓了哪些方面，所以只能簡單講以下幾點：

1.菜品飲品盡量精簡。過多的菜品飲品類目會增加很多技術和管理上的困難，也會增加庫存及損耗風險。

2.一定要熟悉咖啡館工作流程。不行就外聘其他咖啡館店長，這對于一家新店會是非常大的幫助，新店開業或多或少都會出現一些管理上的問題，不管是商品上還是服務上。例如我所在的企業，一旦開新店，不僅會有一個店長，還會專門有一個開店店長，在開店前期和開業后的一個月對相關工作進行指導，等開完業穩定后才會離開。

3.工程上。對于一家高檔的咖啡館，工程上的事項必須注意，而且最好親自把關，一次性把工程問題解決，千萬不要出現工程遺留問題。上海市區租金也不便宜，萬一開業后渣渣工程影響營業，那是得不償失的，而且工程上必須催加盟咖啡，否則有些施工單位會拖拉，這也是非常大的一個時間成本。

4.服務上。現在線下銷售主打的就是一個體驗 ，服務上必須到位，況且你經營的是一個高檔咖啡館。服務上必須經過專門的培訓，什么場合該怎么說話說哪些話也是要專門的培訓的，現在流行微笑服務。我是負責后勤客服方面，說實話服務上太多需要考慮的了。要是沒有這方面資料請去度娘上找找，一定有。

5.人員穩定性。就像某位答題者所說的，對咖啡師和廚師不要吝嗇，還要動之以情，這是技術上的關鍵點，你的回頭客也會有很大一部分源自這里。他萬一不開心做的不好吃或者辭職咋辦？所以平日里需要情感上的培養。

6.細節上的成本。對于平日里能省的就盡量省加盟咖啡，（不影響顧客體驗的情況下）例如空調水可以用來拖地啊之類的，這也會給你節省一些成本，別小看這些成本哦。

7.損耗。餐飲零售行業有很大一部分損耗是源自于內盜，比如我是廚師我餓了偷偷吃你幾只雞腿你也不知道。對于損耗方面必須嚴格控制，可以進行盤點，將盤點結果與獎金掛鉤（前提是你的咖啡館有獎金這一部分）招人后必須強調有些事可以做，但是有些事絕對不能做，這是底線問題。

鄙人開過兩家店（非餐飲行業）開店要考慮的東西太多太多了，根本不是幾句話能夠講清的，只能說大體方向上給你點指導吧。

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總結：以上內容就是加盟咖啡(想開一家咖啡店，有過咖啡店加盟經驗的朋友能給些建議嗎？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。