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調(diào)助料:蔥段35克,姜片10克,獨蒜50克,精鹽5克,胡椒粉1克,米酒汁30克,料酒50克,蛋清淀粉漿30克,底料全部,香菜段3克,中山加盟牛蛙火鍋代理雞精2克,味精1克,豬骨鮮湯1000克,火鍋油750克。底料配方:主料:***頭泡椒400克。輔助調(diào)味原料:郫縣豆瓣50克,泡子姜片150克,姜片20克,蒜米10克,白豆蔻6克,冰糖10克,豆豉5克,熟菜油200克,豬化油200克。香料配比:八角5克,桂皮6克,砂仁5克,香葉2克。底料制作程序:烹前工作:***頭泡椒去蒂、籽,洗凈。
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而這些品牌走的也多是“定居一線城市,開拓三、四線城市”的路子。在一線開一家直營總店,然后就到三、四線城市開放加盟賺錢。加盟牛蛙火鍋代理并號稱有豐富的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗,標準化的出品和管理流程,加盟費只要10萬。但一旦加盟了,需要的費用就不會只有10萬,砸進去上百萬的不在少數(shù)。小張在2020年年底注意到牛蛙這個品類。因為沒有餐飲相關(guān)經(jīng)驗,他決定找品牌做加盟。
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