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開砂鍋店需要準(zhǔn)備什么
砂鍋是傳統(tǒng)美食，不僅歷史悠久，而且經(jīng)過不斷演化現(xiàn)在更加美味也更加營(yíng)養(yǎng)均衡，深受大眾的喜愛。中國(guó)的人營(yíng)養(yǎng)將就湯水加盟阿宏砂鍋飯?jiān)趺礃?/strong>，一個(gè)暖暖的砂鍋無(wú)論在炎炎夏季還是瑟瑟寒冬，都能讓消費(fèi)者暖心暖胃。砂鍋快餐也已經(jīng)樹立了餐飲市場(chǎng)中不凡的地位。那么，開一家砂鍋店就是非常不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與機(jī)會(huì)了。那么如何開一家砂鍋店?開一家砂鍋店需要什么呢?
開砂鍋店的市場(chǎng)環(huán)境：現(xiàn)在洋快餐漸行漸遠(yuǎn)，隨著人們健康飲食觀念的不斷提高，傳統(tǒng)的飲食和烹飪方式得到普遍認(rèn)可。以砂鍋烹制食物，是以特色、美味、健康、創(chuàng)意、實(shí)惠為賣點(diǎn)。
開砂鍋店是創(chuàng)業(yè)加盟找項(xiàng)目一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如何開砂鍋店呢?下面從砂鍋店的位置選擇、投入成本、和盈利情況簡(jiǎn)單分析一下。
一、開砂鍋店的位置選擇
砂鍋店的特點(diǎn)是特色實(shí)惠、美味而快捷。由于砂鍋菜譜的種類繁多肉類砂鍋、海鮮砂鍋、湯類砂鍋、砂鍋面食、砂鍋粥等等，幾乎適合開在商場(chǎng)周邊、車站、小區(qū)周圍、學(xué)校旁邊等所有區(qū)域，包括小吃一條街、美食城等特殊經(jīng)營(yíng)環(huán)境，擁有超強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)性。
二、開砂鍋店的成本
1、初期投入：砂鍋店的初期投入和費(fèi)用支出是相對(duì)較小的，一般開一個(gè)小型的砂鍋店，經(jīng)營(yíng)面積60平米左右，可設(shè)餐位20個(gè)左右，如果臨街或店外有條件，還可在就餐高峰時(shí)間臨時(shí)增加餐位。60平米的砂鍋點(diǎn)裝修費(fèi)約2萬(wàn)元左右，設(shè)備、器皿、砂鍋餐具約1.5萬(wàn)元，餐桌椅2千元，流動(dòng)資金3千元，總計(jì)四萬(wàn)元即可輕松啟動(dòng)。
2、經(jīng)營(yíng)成本：根據(jù)砂鍋店所處的地理位置不同，一般60平米的砂鍋店，租金每月3千元左右。水、電、燃?xì)獾闹С觯瑳]月約3千元左右。60平米店只需3名員工再加上店主就足夠了，人員支出每月4000元左右其它雜費(fèi)，如廣告、通迅、稅費(fèi)，一次性損耗等費(fèi)用，月約1千元左右?？傆?jì)每月在一萬(wàn)元左右。
三、開砂鍋店產(chǎn)品如何選擇
砂鍋產(chǎn)品的種類豐富多樣，如果餐飲制作經(jīng)驗(yàn)，那么開砂鍋店如何選擇產(chǎn)品就是面臨的非常棘手的問題。砂鍋產(chǎn)品分為傳統(tǒng)烹飪和現(xiàn)代最新烹飪模式，傳統(tǒng)烹飪耗時(shí)較長(zhǎng)，極大的影響了翻臺(tái)率，而且不同的人烹飪的口味不同加盟阿宏砂鍋飯?jiān)趺礃?/strong>，對(duì)火候的掌握也有一定的浮動(dòng)。現(xiàn)代最新砂鍋烹飪以阿宏砂鍋飯為例，阿宏砂鍋飯多采用標(biāo)準(zhǔn)化料包、標(biāo)準(zhǔn)化操作，制作簡(jiǎn)單，保證口味統(tǒng)一，非常適合初次涉足餐飲。相比傳統(tǒng)砂鍋而言，30秒出餐，將翻臺(tái)率提至最高，毛利高達(dá)65%以上，這意味最大限度的提升了店面的營(yíng)業(yè)額，3-5倍于傳統(tǒng)砂鍋店。
四、開砂鍋加盟店的盈利分析：
砂鍋菜根據(jù)原料和烹飪手法的的不同，價(jià)格一般在5元到30元間不等，其毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達(dá)到50%或以上，特殊產(chǎn)品可達(dá)到80%以上毛利。
砂鍋店人均消費(fèi)一般在18-25元，主要經(jīng)營(yíng)時(shí)段為中、晚二餐，每餐只需周轉(zhuǎn)4次臺(tái)面即可。日毛利有1000元，除去每日基本費(fèi)用3百元左右，可獲利700元，月純收入二到三萬(wàn)元。一般經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，三月即可收回投資成本。比如阿宏砂鍋飯10-15元平民定價(jià)，肉菜米粥樣樣俱全，在菜品豐富的同時(shí)，保證了65%以上的高利潤(rùn)。
阿宏砂鍋飯：砂鍋加盟店采用的砂鍋,是最為健康和綠色盛皿,通過高溫形成,其原料內(nèi)含有眾多微量元素及礦物質(zhì),在烹調(diào)的過程中會(huì)不斷滲出,有利人體健康.在注重養(yǎng)生的現(xiàn)代,這無(wú)疑是一種健康與美味的完美結(jié)合.
相信您讀了以上關(guān)于“開砂鍋店需要什么”的四點(diǎn)，已經(jīng)對(duì)砂鍋店大體了解了。開砂鍋店是實(shí)實(shí)在在的低投資高回報(bào)的創(chuàng)業(yè)加盟項(xiàng)目，不僅在烹飪制作方式與市面上的快餐相比特色明顯，而且開砂鍋店管理簡(jiǎn)單，流程清晰，無(wú)需復(fù)雜的烹飪?cè)O(shè)備和很高的廚師水平。尤其是加盟砂鍋品牌，更是從烹飪制作，到后期更新免除了很多后顧之憂，標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化更適合初次開砂鍋店的朋友創(chuàng)業(yè)。
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