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前幾年去2113開封旅游過一次，一位當地的朋友5261全程做我們“專制向導”，帶著我4102們去吃了很多當地的1653小吃。開封有兩個夜市，一個是鼓樓夜市，一個是西司夜市，鼓樓夜市的人流量更大，很多外地游客去開封旅游，都會去鼓樓夜市，但是聽當地朋友說，他們大多都是去的西司夜市，這里就推薦幾個我個人覺得還不錯的特色小吃和美食。

一、燴面

如果問起河南最有名的美食是哪個，想必很多人第一個想到的就是“河南燴面”，不管在哪個河南省的哪個城市，燴面都是隨處可見的。用羊腿骨熬出來的又白又濃厚的羊肉湯底，筋道有嚼勁的手工面條，幾片白水羊肉、木耳、香菜，再澆上一勺子辣油，色、香、味俱全。

二、炒涼粉

在我們家這邊開封小吃加盟，涼粉都是用來涼調著吃的，在開封是我第一次吃到炒出來的涼粉，朋友說這是屬于他們河南的特色小吃之一，必須要試試。在西司夜市賣炒涼粉的攤位有很多，但是只有一家生意最好，每次去都是在排隊。切成正方形小塊的涼粉在鍋里一直炒出鍋巴，外皮金黃焦香，混合著豆瓣醬的香味，撒上小蔥開封小吃加盟，確實別具風格。

三、胡辣湯

也是屬于河南的一道特色美食，當地人都是當作早餐食用的，搭配上幾個煎包，或者幾根油條、糖糕，胡辣湯里面的食材非常豐富，肉丁、木耳、豆腐絲、粉條，口感微辣，即使是小朋友也看一看吃得下去，而且非常濃厚，很占分量。

四、小籠灌湯包

在開封賣灌湯包的地方既有名氣頗大、頗具規模的“第一樓包子”，也有僅僅只有一個小店面的包子鋪。但是很多人來開封吃灌湯包還是都會去“開封第一樓”，畢竟是百年老店了，而且也是很多人推薦的地方。灌湯包看起來是玲瓏剔透的，皮薄餡料多，一口咬下滿口都是肉汁。

除此之外，到了開封必須要嘗試的美食，還有桶子雞、雞血湯、鯉魚焙面、雙羊腸，臨回去的時候，可以帶一些花生糕給親人和朋友。

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