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蛙三泡椒牛蛙公司介紹:
四川至玖餐飲管理有限公司為四川至膳品牌旗下重拳打造的國民品牌運營公司小龍蝦、烤魚、酸菜魚立足市場十年之久仍占有一席之地,但小龍蝦受季節天氣影響,成本波動大、經營時間短;酸菜魚產品之路已趨向老化,行業整體處于低迷狀態,而下一任接棒小龍蝦、酸菜魚的單品就出現在了市場上——牛蛙,且一面世就受到了許多年輕人的追捧,在大街小巷、北上廣深都可以看到以牛蛙為主打菜品的中高餐廳。
蛙三泡椒牛蛙品牌介紹:
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蛙三泡椒牛蛙市場分析:
2020年到2020年更受消費者喜愛且獲得資本融資的60個餐飲品牌90%都是單品戰略,小龍蝦受季節天氣影響,成本波動大,經營時段短;酸菜魚產品之路趨向老化,行業整體低迷下滑;而美團點評數據揭示近三年全國牛蛙餐廳保有量增長率均在 10% 左右,百度指數顯示“牛蛙”的搜索指數一度超過了“小龍蝦”;可以說,未來餐飲市場新晉單品王必是牛蛙,潛力之無窮,吸金之巨大!
消費升級大潮,年輕人成為主力,餐飲注定要拋棄陳舊的模式,想辦法吸引更多的年輕人牛蛙,抓住年輕人消費選擇的4大特征:
特色:比小龍蝦更四季常青的單品王者;
美味:鮮、香、嫩、滑、酸、辣、爽;
營養:每100克蛙肉中脂肪含量僅0.3克,蛋白質高達19.9克;
健康:低脂低膽固醇,滋補解毒,大補元氣,延緩衰老。
女性對餐飲消費決策的影響占比為85%,牛蛙尤其適合都市年輕女性。
四川人善于做菜,也善于利用泡菜做出不一樣的風味,酸菜魚、肉末酸豇豆、酸蘿卜老鴨湯...以及備受好評的泡椒系列。在四川,如果一道菜有泡椒兩個字,味道一定不會太差,尤其是那些選料、發酵環境、發酵原料,都很考究的泡椒,無論和什么食材搭配,總能帶給你驚喜。
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