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說(shuō)起吃魚，現(xiàn)在最火的吃法就是烤魚。但是，再好吃的東西吃多了也會(huì)膩，那不如換一種新花樣——魚嘴巴火鍋！魚嘴巴火鍋是長(zhǎng)沙的特色吃法，而老街魚嘴巴，正是將長(zhǎng)沙風(fēng)味發(fā)揮的淋漓盡致的火鍋！如果你是剛下班的職員，那不如來(lái)魚嘴巴放松一下。火辣的辣椒老街魚嘴巴加盟，秘方的湯汁，加上美味的魚嘴巴，一定會(huì)讓你趕走滿身的疲憊。如果想約三五好友聚會(huì)，那不如選擇魚嘴巴！放足的調(diào)味料，湘氣魔芋，麻辣鮮香在一鍋里都能吃到，讓你們high翻天！老街魚嘴是魚嘴巴火鍋中元老級(jí)別的存在，我們不只在長(zhǎng)沙有三家店面，在廣州和天津也開(kāi)設(shè)了分店，可謂是行業(yè)成功的標(biāo)志！老街魚嘴巴為顧客提供了快捷干凈的就餐環(huán)境，只要您來(lái)，不超過(guò)五分鐘就能為您送上美味的魚嘴巴。干凈整潔的環(huán)境，更會(huì)讓您吃得放心，吃的開(kāi)心。現(xiàn)在，老街魚嘴巴火鍋誠(chéng)邀加盟，希望您能加入我們，將老街魚嘴巴越做越好！

長(zhǎng)沙人愛(ài)吃魚，因此衍生出了很多扎堆吃魚的地方，大多吃魚的食肆在湘江邊。而在林林總總的吃法與做法當(dāng)中，魚嘴巴火鍋算得上是最有特色的了老街魚嘴巴加盟，第一次去吃的人，以為是魚頭，夾起一個(gè)才知道魚嘴巴，長(zhǎng)沙人確實(shí)有這種“奢侈”的吃法，專門吃鯇魚魚嘴巴，每條魚長(zhǎng)到3斤左右，僅取魚頭最前面的一部分，很有那么點(diǎn)“弱水三千，只取一瓢”的作風(fēng)。

之所以吃得如此挑剔講究，則是看中了鯇魚整天覓食，嘴巴不停地一張一合，魚唇是它身上最細(xì)嫩的地方。有了這么好的原材料，又怎能少得了辣椒做伴!長(zhǎng)沙人無(wú)辣不歡，尤其是火鍋，即使是對(duì)如此細(xì)嫩脆弱的魚嘴巴，也依然是猛火猛料毫不手軟。制作時(shí)先將斬好的多塊魚嘴巴過(guò)油炸酥，再放足調(diào)味料和配菜制成干鍋，最后在下面鋪上一層富有“湘”土氣息的魔芋，用以“索味”，此般烹調(diào)出來(lái)的魚嘴巴，口味鮮辣，湖南人要求的咸、辣、油都能吃到。

一盆上來(lái)，滿鍋的魚嘴巴紛紛昂首浮出油面，嫩滑個(gè)大，似乎正等待著客官下箸，配上四周紅椒、青椒、大蔥的點(diǎn)綴，像江南畫一般十分養(yǎng)眼，加上重味的辣椒辣醬、調(diào)料、秘方湯汁，吃在嘴里，辣在舌尖，麻在肚里，過(guò)癮得不行!除了味覺(jué)上的香辣刺激，魚嘴巴本身富有的膠原蛋白所帶來(lái)的爽滑口感也令這道菜讓人記憶猶新，而鍋內(nèi)的“配角”魔芋豆腐，薄薄的身形將辣油完全吸入，和著魚香，很Q很有韌勁。

做魚嘴巴火鍋，老街魚嘴巴算是元老級(jí)的了，開(kāi)朗樂(lè)觀的創(chuàng)始人劉蘭英，把分店甚至開(kāi)到了廣州和天津，而在長(zhǎng)沙本地更是開(kāi)了3個(gè)店。開(kāi)在杜甫江閣對(duì)面老街的店，單是魚嘴巴每天就賣出上百份，老板只好將魚嘴巴當(dāng)天提前備好，只要顧客一點(diǎn)，便立馬加熱，前后不超過(guò)5分鐘，算得上是隨叫隨到。

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