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盤飧市腌鹵制品加盟盤飧市腌鹵制品加盟
盤飧市腌鹵制品的招牌俗氣酸菜魚外賣加盟店，店名取自杜甫詩《客至》。“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”，間接從杜詩中截句做店名，便憑添了幾分神韻。讀過《客至》同時又光臨過“盤飧市”的人，都能覺得這“盤飧市”不只就餐環境的俗氣古樸，其菜品也與店名十分吻合，項目單一的腌鹵，自身就是老杜當年想得而不可得的美好“兼味”，而且非常貼近普通百姓的飲食情味。事先，如此從古詩中截句作爲店招，在成都餐飲業實屬稀有，一工夫成爲街市巷里和文人墨客的美談。很多食客都先是問其招牌后，再到店里品味各種鹵制品才知其的確是有滋有味的。加之店堂緊鄰成都錦江劇場，喜歡看川戲的中下層婦女簡直都是“盤飧市”的常客，這類顧客多爲好食客，有形中爲該店做了宣傳，因而“盤飧市”一營業生意便非常興隆。“盤飧市”很快成了成都地域以腌鹵品出名的著名餐館。盤飧市腌鹵制品用料精，考究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，出售時又刷上香油，色相味都比普通的“燒臘攤子”高出幾多品嘗，深受食客喜愛。簡直每天全是顧客盈門。當前，該店爲了擴展銷售，在運營鹵制品的同時，又推出“鹵肉夾鍋魁”。此品外酥內軟、鹵汁爽口、香味濃郁。吃上兩個即可飽肚又享口福，且價錢廉價，方便實惠，讓食客大快朵頤。
“鹵肉夾鍋魁”這一食品，不過是普通老百姓喜歡，也遭到了達官顯貴的歡送。聽說在軍閥混戰時期，川軍第七市師長陳國棟。最喜歡吃的食品之一，就是“盤飧市”的“鹵肉夾鍋魁”。他常常派勤務兵專程到“盤飧市”趁熱買來酸菜魚外賣加盟店，然后跑步回府，供他食用。時常還以此品款待主人。從20世紀30年代當前，乃至當今的成都人，買上“盤飧市”的一些有滋有味鹵制食品品味，都是非常愜意的事。遇踏青時節，或逢年過節，“盤飧市”門前更是排起長隊，購置該店的腌鹵制品。“盤飧市”歷經數代運營者，特別是經過古代運營者的辛勤努力，生意蒸蒸日上，“鹵肉夾鍋魁”于1992年在成都美食節上被成都市政府授予“成都名小吃”稱號，并在許多美食活動中屢次獲獎，“盤飧市”1995年被國際貿易部授予“中國有名”稱號。如今盤飧市腌鹵制品，不再是從前的蓬門小店。在成都華興正街的昔日老店，已是一棟叁層樓房、營業面積達3000余平方米的大型西餐廳餐廳，其裝潢古樸典雅，又不失古代氣度，有大廳、包間及外賣窗口。最近，又在興隆路開設了分店，新店除堅持運營傳統小貨鹵品外，還增添了豬頭、豬尾、豬舌、豬腳、豬肘及全鴨、全雞等鹵品，還增添了川味酸菜魚火鍋和各種川菜風味炒菜、成都小吃，構成了以鹵貨爲龍頭，具有餐飲綜合運營才能的專業餐廳。在餐飲市場的劇烈競爭中，盤飧市腌鹵制品不再單守鹵菜，而是拓展小吃運營。盤飧市腌鹵制品在承繼傳統鹵菜運營的根底上，又增添了川菜筵席，成都風味小吃運營。最吸引過往行人的，不只僅是滋味鮮美，價錢昂貴的佳肴，更有那“小小鍋魁團川人鄉愁心情，圓圓薄餅映天府千里春色”的對聯等表現川菜文明的辭賦，那飲食中有文明，文明中有飲食的底蘊。
公司：四川省成都市飲食公司行業：餐飲 》熟食投資金額：3-5萬
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