進(jìn)口啤酒超市加盟(想開一個(gè)啤酒超市 各種進(jìn)口啤酒和精釀，請(qǐng)問貨源哪里找？湖北地區(qū)。多謝？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:進(jìn)口啤酒超市加盟(想開一個(gè)啤酒超市 各種進(jìn)口啤酒和精釀，請(qǐng)問貨源哪里找？湖北地區(qū)。多謝？)。
我并沒有開進(jìn)口啤酒超市的經(jīng)驗(yàn)，就說些我知道的吧。
我在比利時(shí)居住15年了。比利時(shí)是啤酒的王國(guó)，超市里就有300多種啤酒，市中心有一家啤酒店據(jù)說有將近2000種啤酒。
自己也喝啤酒，我曾經(jīng)對(duì)著天貓比對(duì)過100款國(guó)內(nèi)比較流行的比利時(shí)啤酒的價(jià)格。我的感覺是國(guó)內(nèi)的比利時(shí)進(jìn)口啤酒做的已經(jīng)很成熟了，為什么？因?yàn)閲?guó)內(nèi)比利時(shí)進(jìn)口啤酒的價(jià)格已經(jīng)很低了，有的跟比利時(shí)當(dāng)?shù)爻械膬r(jià)格差不多了甚至還要低，所以幾乎沒有比利時(shí)啤酒代購（高端比利時(shí)蘭比克酸啤除外），因?yàn)榫退阋环皱X不賺價(jià)格也拼不過淘寶天貓京東。國(guó)內(nèi)那5款已經(jīng)商業(yè)化的比利時(shí)修道院啤酒價(jià)格也很低了（只有1款除外，下面會(huì)說到），比如Rochefort 羅斯福，Chimay 智美，Achel 阿詩，Westmalle 西麥爾， Ovral奧威。另外進(jìn)口啤酒沒有關(guān)稅，只有13%的增值稅（2020年4月1日開始執(zhí)行），加上海運(yùn)運(yùn)費(fèi)不貴，這些原因一起使得進(jìn)口啤酒的價(jià)格做的比較低。所以根據(jù)這個(gè)，第一：按道理說你找貨源問題應(yīng)該不大，至于去哪里找，是不是可以去你們當(dāng)?shù)氐钠【婆l(fā)市場(chǎng)看看？第二：國(guó)內(nèi)流行的比利時(shí)啤酒也就是不到500款，那還有剩下的成百上千款還沒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)呢，也許你可以去發(fā)掘那些好喝不貴又合中國(guó)人口味的比利時(shí)啤酒，賣出自己的特色款啤酒。
上面剛說到幾乎所有的目前在國(guó)內(nèi)銷售的比利時(shí)進(jìn)口的啤酒價(jià)格做的都比較低了，但是據(jù)我觀察有一款修道院啤酒和一類啤酒除外：
這些蘭比克酒產(chǎn)量少進(jìn)口啤酒超市加盟，酒廠主一般都是家族式生產(chǎn)類似于小作坊，個(gè)別比如Boon，Lindemans，Timmermans那種大產(chǎn)能的除外。比如大名鼎鼎的 Cantillon，比利時(shí)之外的全球代理商寥寥無幾且限購基本一次只能買幾瓶，想一次拿到幾百瓶那如登天，尤其一些特殊的有些年份的Cantillon更是難求而且價(jià)格高的離譜，據(jù)說美國(guó)的Cantillon更貴。對(duì)比天貓跟淘寶，首先賣這類蘭比克啤酒的就很少，另外價(jià)格實(shí)在是太貴一瓶375ml的Cantillon要250元左右，相比之下在比利時(shí)這類啤酒的價(jià)格相對(duì)便宜，即便加上空運(yùn)費(fèi)用的話，價(jià)格也是能跟淘寶天貓比上一比的。在比利時(shí)，由于被快消大廠收購，Mort Subite 魔樹，Timmermans天幕蔓斯，Boon伯恩，Rodenbach 羅登巴赫已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)且比較大眾化了，比利時(shí)當(dāng)?shù)爻欣镆灿匈u，開始走大眾路線。所以真正的傳統(tǒng)的蘭比克越發(fā)顯得稀有。
獨(dú)立的、個(gè)人獨(dú)資的比利時(shí)酒廠代表了比利時(shí)啤酒的靈魂，也是比利時(shí)啤酒的中堅(jiān)力量，展現(xiàn)了比利時(shí)啤酒的多元性，更是比利時(shí)啤酒聞名世界的原因。比如一些家族式酒廠，有的酒廠代代傳承只釀高品質(zhì)的啤酒，用好的原料最傳統(tǒng)的方法，利益并不放在首位。它們不過濾、不巴士殺菌以保證啤酒的最原始的風(fēng)味，盡管這樣需要更長(zhǎng)的時(shí)間和更高的成本來釀酒，因此產(chǎn)量不會(huì)很大。有的酒廠利益放首位，比如一些大的啤酒集團(tuán)，資本股東多，利益為先也無可厚非。還有一些所謂的吉普賽酒廠，自己沒有釀酒設(shè)備，酒都是找其它的酒廠代工的酒，有的時(shí)候還可能會(huì)更換代工酒廠，導(dǎo)致這些酒的品質(zhì)有的時(shí)候可能會(huì)不穩(wěn)定，而且酒標(biāo)上也不會(huì)標(biāo)注酒是哪家酒廠代工的。
國(guó)內(nèi)的比利時(shí)進(jìn)口啤酒幾乎都是是海運(yùn)回國(guó)的，而那些少量尖貨大概率走的是空運(yùn)快遞。國(guó)外備酒最快 3-12周，如果從歐洲進(jìn)口酒在船上至少漂1個(gè)月。到了國(guó)內(nèi)清關(guān)清出來得1-2周左右，這已經(jīng)3個(gè)月了，進(jìn)口商再貼中文標(biāo)簽再運(yùn)到您的手里，估計(jì)這酒怎么的也快4個(gè)月了。那些工業(yè)啤酒保質(zhì)期最多1年，所以留給終端的銷售時(shí)間只有8個(gè)月。精釀啤酒的保質(zhì)期好一些，有2年的，5年的，10年的，20年的。啤酒對(duì)保存有一定要求：靜置低溫避光進(jìn)口啤酒超市加盟，0-20攝氏度最佳。作為建議，進(jìn)貨的時(shí)候最好跟供貨商要國(guó)內(nèi)海關(guān)報(bào)關(guān)單和海關(guān)簽發(fā)的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明，亦或一些國(guó)外酒廠提供的產(chǎn)地證和衛(wèi)生證以確保酒的確是國(guó)外正規(guī)渠道進(jìn)口來的。其次個(gè)人建議做價(jià)格控制比較好的酒廠品牌，或者說有代理的酒廠，通過這次疫情也可以看出沒有代理的酒價(jià)格波動(dòng)較大。比利時(shí)精釀啤酒注意是精釀不是工業(yè)啤酒的保質(zhì)期一般至少2年，有的5年，10年甚至20年。蘭比克啤酒保質(zhì)期一般5年或10年，部分蘭比克啤酒的保質(zhì)期甚至是20年。有位大廠廠主告訴我，因?yàn)楸壤麜r(shí)法律嚴(yán)格規(guī)定啤酒標(biāo)簽上寫的保質(zhì)期不得超過20年，而實(shí)際上真正的蘭比克放個(gè)50年也沒問題。。。驚呆！~
在過去，啤酒只用完整的綠色的啤酒花來釀造。與葡萄酒一樣，葡萄品種定義了葡萄酒的特征，而啤酒花品種則定義了啤酒的特征。但是現(xiàn)在很多的甚至絕大部分的啤酒都不用完整的綠色的啤酒花釀造了。因?yàn)樾迈r啤酒花價(jià)格高昂，存儲(chǔ)困難。排酒花，過濾甚至最后洗罐子都增加不少難度。而用啤酒花顆粒或者啤酒花粉末提取物來釀酒，價(jià)格便宜，存儲(chǔ)容易，操作方便。
隨著生活水平提高，人們對(duì)高品質(zhì)商品的追求越來越高，精釀更是如此，隨著大眾對(duì)精釀?wù)J識(shí)的逐步加深，人們對(duì)高品質(zhì)精釀的需求也會(huì)越來越高。
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