知名餐廳加盟(大學(xué)周圍餐飲加盟哪家好 ？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:知名餐廳加盟(大學(xué)周圍餐飲加盟哪家好 ？)。
先要防止被騙，此前小家有過防騙攻略：
怎么識(shí)別餐飲加盟詐騙騙局？?
再用數(shù)據(jù)說話。
中國主要大學(xué)的新生平均入學(xué)年齡，在2020年最新數(shù)據(jù)是18.23歲，四年大學(xué)下來，校園里平均在校生的年齡段就在18-22歲。這是最具活力，對(duì)新事物接受能力最強(qiáng)的群體。
大學(xué)城化。這是中國大學(xué)在各大城市的發(fā)展趨勢(shì)。由于我國城鎮(zhèn)化率的提升，城市規(guī)模的擴(kuò)展，很多大中城市開始進(jìn)行更加細(xì)分的城市區(qū)域功能劃分。這其中知名餐廳加盟，“大學(xué)城”就是區(qū)域功能的最佳代表。“大學(xué)城”規(guī)模，在一些城市甚至比城鎮(zhèn)規(guī)模還大，少則上萬，多則數(shù)萬數(shù)十萬大學(xué)生生活在同一個(gè)區(qū)域。規(guī)模大，能夠承載的餐飲門店類型就會(huì)更多。
平均支出能力。中國在校大學(xué)生，4年平均生活支出為6.4萬元，年均1.6萬元，月均1333，日均44元。并不高，并且這個(gè)數(shù)據(jù)隨著城市情況，大學(xué)情況，生源地有一些差異。但這塊市場(chǎng)特點(diǎn)，決定了高端餐飲幾乎無法在大學(xué)周邊找到生存空間。
基于此，建議您選擇：中式快餐/茶飲/小吃三個(gè)主要的方向。
確定了主要方向，你就可以選擇品牌了。在品牌的選擇上，更應(yīng)該慎重，始終要記住，適合你自己的才是好的品牌。小家之前總結(jié)了選擇餐飲加盟品牌的7步策略，你可以對(duì)應(yīng)自己的情況一步步去尋找自己合適的加盟品牌。
最后，小家要提醒你，餐飲加盟市場(chǎng)亂象叢生，不要貿(mào)然在沒有明確目標(biāo)的情況下，去搜索引擎或加盟信息發(fā)布站尋找信息。這兩大加盟信息通路，都存在競(jìng)價(jià)排名的問題，你優(yōu)先看到的，始終是廣告。如果有明確的品牌目標(biāo)，可以先來加盟家看一看，加盟家是專注做優(yōu)質(zhì)正品加盟品牌的平臺(tái)，平臺(tái)上目前有80余個(gè)經(jīng)歷過市場(chǎng)考驗(yàn)，經(jīng)過加盟家嚴(yán)選的加盟品牌，其中中式快餐/茶飲/小吃品牌就有不少，你可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。
在加盟家上，如何與品牌建立聯(lián)系呢？很簡(jiǎn)單。
前往加盟家的官方網(wǎng)站/VX/小程序。進(jìn)入首頁，你可以看到，加盟家的品牌信息排列，不是按照競(jìng)價(jià)排名排序的，通過搜索目標(biāo)品牌，你可以直接獲得官方加盟電話（不是加盟家的電話，也不是什么來歷不明的電話，是品牌官方電話！），有任何問題，可以直接和品牌進(jìn)行溝通。
加盟家對(duì)加盟品牌的篩選，經(jīng)過非常嚴(yán)格的程序，雖然加盟家上目前只有80余個(gè)品牌，但被加盟家拒絕的品牌，是這個(gè)數(shù)據(jù)的七八倍。加盟家的篩選程序包括：
10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)審查：加盟家總結(jié)了行業(yè)專家即數(shù)十位知名品牌創(chuàng)始人建議制定的10項(xiàng)加盟價(jià)值評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。他們包括：加盟費(fèi)數(shù)量，直營(yíng)店數(shù)量，開放加盟時(shí)間，資質(zhì)完善程度，供應(yīng)鏈成本優(yōu)勢(shì)，物流完善度，加盟商管理體系，新產(chǎn)品開發(fā)能力，盈利模型穩(wěn)定度等。專業(yè)口碑調(diào)研：知名餐飲品牌創(chuàng)始人對(duì)申請(qǐng)入駐品牌的專業(yè)評(píng)價(jià)。線上信息檢索：通過搜索引擎/天眼查等檢索餐飲品牌是否存在負(fù)面新聞/法律風(fēng)險(xiǎn)，并審核處理結(jié)果。創(chuàng)始人訪談：通過與品牌創(chuàng)始人交流，了解品牌現(xiàn)在與未來發(fā)展規(guī)劃及對(duì)加盟商的管理和支持方式。
所以，如果你選定了特定的加盟品牌，務(wù)必先來加盟家看一看！最后，祝你開店成功，財(cái)源廣進(jìn)！
最后，給你分享一個(gè)小家的客戶，他的情況和你差不多。他的項(xiàng)目，正是小家為你推薦的門類：小吃，小蹄大作。
在我國，中式正餐和中式快餐的體量相差不多，二者相加占據(jù)餐飲市場(chǎng)總和的70%多，而小吃在中式快餐一類中占比33.2%，占總市場(chǎng)的12%左右，與面包甜點(diǎn)類餐廳的市場(chǎng)體量相差無幾。在“小吃”這個(gè)體量龐大的市場(chǎng)中，地方特色小吃最為常見，占比高達(dá)74.5%，而以肉類為主的小吃占比較少，只有1.8%。
今天的主角，宋老板，就是在毗鄰大學(xué)城的商圈，切入了肉類小吃品牌。在加盟小蹄大作之前，宋老板跑遍了廊坊，在這個(gè)三線城市中，做烤豬蹄生意的寥寥無幾。宋老板在一一品嘗后發(fā)覺，僅有的這幾家烤豬蹄大致可分為兩類。
一種是布局在商圈內(nèi)的檔口店，當(dāng)時(shí)的檔口店一般是品牌設(shè)立的樣板店，這類門店所售的豬蹄有種很濃的中草藥味，口感不是太好。二是街邊的小攤位，小攤位的攤主一般是年歲較高的老人，用傳統(tǒng)工藝烤制豬蹄，味道很膩，更多的是售賣情懷。
在談及小蹄大作加盟時(shí)，宋老板提到，當(dāng)時(shí)嘗過小蹄大作的產(chǎn)品之后，發(fā)現(xiàn)這家豬蹄外焦里嫩，肥而不膩，醬料的味道很濃郁，一點(diǎn)腥味也沒有，15平米的店鋪（當(dāng)時(shí)的小蹄大作五道口直營(yíng)店）門口排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕。
在大眾的飲食習(xí)慣里，豬蹄是一種偏小眾的食品，又肥又膩。其自帶的“肥膩”屬性不僅讓消費(fèi)者望而止步，也讓商家面露難色。
“只要過了‘味道’這一關(guān)，我就覺得這個(gè)品牌是有前景的。”
“肥膩”是豬蹄自帶的短板，恰巧也是打破固化認(rèn)知局限的手段。
這種優(yōu)勢(shì)一旦在市場(chǎng)上體現(xiàn)出來，小吃“易上手、易復(fù)制”的特點(diǎn)也將被跨越，可以輕輕松松地形成壁壘，讓別人難以復(fù)制，望塵莫及。
小蹄大作的單品價(jià)格普遍在15-18元之間，這一價(jià)格接受程度是跨越消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)的，即不同的收入群體都可以接受它。同時(shí)，它本身具有的輔餐屬性也意味著可以在不同地域找到相對(duì)應(yīng)的生存空間，地域復(fù)制性較強(qiáng)。
同時(shí)，較低的價(jià)格在一定程度上也確保了其復(fù)購率，消費(fèi)者可以想吃就買，隨買隨吃。
“其實(shí)產(chǎn)品是一方面，當(dāng)時(shí)了解項(xiàng)目時(shí)更打動(dòng)我的是‘小蹄大作’這個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神面貌。”
宋老板初次考察項(xiàng)目之時(shí)，碰到了親自開著面包車送貨的余貴賓余總。
“一個(gè)公司創(chuàng)始人竟然親自開車送貨，大中午的也不休息。我當(dāng)時(shí)很詫異，就對(duì)這個(gè)團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生了很強(qiáng)的好奇心。”
于是，在考察了近6個(gè)月之后，直到小蹄大作在北京的樣板店試營(yíng)業(yè)成功，宋老板才取得了“來之不易”的加盟資格。
宋老板的這家門店位于廊坊市萬向城內(nèi)負(fù)一層。緊鄰三個(gè)新型居民區(qū)，一公里以內(nèi)有三個(gè)大學(xué)（一個(gè)大學(xué)約有3-4萬人）。背靠綜合市場(chǎng)，交通便利。商圈有4層，內(nèi)部涵蓋了餐飲、珠寶、美妝、電子、教育培訓(xùn)、健身房、電影院等商業(yè)功能，小蹄大作門店雖在負(fù)一層，但緊鄰新零售“巨頭”7Fresh（千萬別小看7Fresh，這個(gè)“巨頭”一天大約可以吸引3000-4000的人流，節(jié)假日可吸引6000-7000人次），且整個(gè)商場(chǎng)內(nèi)沒有第二家“烤豬蹄”，盡管是工作日，客流也較多。平時(shí)主要的客群是附近的居民、周圍學(xué)校的大學(xué)生以及寫字樓的白領(lǐng)，其中以被“膠原蛋白”所吸引的年輕女性為主。小吃因?yàn)榘菪詮?qiáng)，其選址也不是太局限，高檔寫字樓也好，普通住宅區(qū)也罷，只要客流可以得到保障，就可以建店。當(dāng)然，小吃類選址還是有底線參考的，通常一個(gè)地方在飯點(diǎn)兒可以有500人次以上的客流量，那么就可以拿來做備選。
“這家門店大約30平米（可坐4-5人），當(dāng)時(shí)建店啟動(dòng)資金（含加盟費(fèi)39800）在12萬左右，日營(yíng)業(yè)額在3000-5000元之間，除去每月4名員工的人力成本（1.3萬左右）和房租成本（6480），凈利潤(rùn)保持在1.3萬-1.5萬之間。”
宋老板是小蹄大作廊坊市的區(qū)域代理，目前在廊坊市已經(jīng)發(fā)展了14家加盟店，值得一提的是，在這14家加盟店中，有12家都是由消費(fèi)者轉(zhuǎn)化的。
代理的職責(zé)，就是照拂管轄區(qū)域內(nèi)的代理商，為保證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，公司主要物料都是半成品，利用冷鏈技術(shù)，由北京的中央工廠統(tǒng)一配送。為保證產(chǎn)品新鮮，加盟商一次不能囤太多貨物，宋老板就精細(xì)化規(guī)劃路線，保證貨物充足的同時(shí)不僅能降低運(yùn)送成本知名餐廳加盟，還可反向壓縮供應(yīng)鏈降低物料成本。
除此之外，小蹄大作總部也不吝嗇對(duì)代理商發(fā)放“福利”：
①．代理商二次建店免除所有費(fèi)用，只需購買一個(gè)烤爐。
②．代理商從總部購買物料達(dá)到一定數(shù)額，總部會(huì)返還10%的利潤(rùn)。
小吃店相對(duì)來說更加依托人力，畢竟烤制食物要求親力親為。跟其他餐飲人一樣，宋老板也遭遇了“用工難”。
“從2020年開店到現(xiàn)在，我也‘流失’了三四十號(hào)員工呢，說來特別感謝這幫愿意留在我身邊的弟弟妹妹，還有我老婆，辭了工作跟著我做生意。”
在激勵(lì)員工方面，宋老板采取股份制和績(jī)效相結(jié)合的措施：?jiǎn)T工工資由2500元底薪+營(yíng)業(yè)額的1.5%組成；員工出錢入股門店，年底可獲凈利潤(rùn)20%的分紅。
“其實(shí)現(xiàn)在很多加盟商在交完加盟費(fèi)，總部就不管你了。小蹄大作雖然沒有繁雜的后續(xù)款項(xiàng)，但是總部對(duì)加盟商的扶持力度絲毫不會(huì)減弱”，宋老板說道：“去年鬧“豬瘟”，我真的想要放棄了，雖然我們每個(gè)豬蹄都有檢疫報(bào)告，但是業(yè)績(jī)還是直線下滑，李功福老板親自跑過來安撫我，余總也光臨三次為我打氣，研發(fā)新品、商討策略……”
當(dāng)然，宋老板自己也沒閑著，籌辦各種優(yōu)惠活動(dòng)來提升業(yè)績(jī)。同時(shí)，因?yàn)楹屯赓u平臺(tái)的業(yè)務(wù)員相處融洽，業(yè)務(wù)員在宋老板困難之際主動(dòng)給予商家補(bǔ)貼，免費(fèi)配送。“平時(shí)外賣一天也就40-70單，堂食100多單，那時(shí)候光優(yōu)惠券就月售1萬多張，真的特別感謝大家”。
雖然已經(jīng)是十四個(gè)加盟店的代理，宋老板依舊有危機(jī)感。“現(xiàn)在廊坊每出現(xiàn)一個(gè)做烤豬蹄的，我都會(huì)去看，都會(huì)去嘗，餐飲‘爆款’迭代太迅速了，不能沒有危機(jī)感。但是我不怕‘被拍在沙灘上’，兵來將擋，水來土掩，畢竟當(dāng)時(shí)舉步維艱的‘豬瘟’我們都一起挺過去了，所有困難和挑戰(zhàn)到最后都會(huì)柳暗花明的。”宋老板笑道，“創(chuàng)業(yè)不易，不被困難打敗，就做打不死的‘小強(qiáng)’吧。”
加盟家：一個(gè)只做優(yōu)質(zhì)正品加盟的平臺(tái)！在這里，直接和優(yōu)質(zhì)正品加盟品牌對(duì)接； 在這里，沒有競(jìng)價(jià)排名垃圾信息；在這里，你的信息不會(huì)被截流，你不會(huì)被垃圾品牌騷擾；在這里，和幾十萬餐飲創(chuàng)業(yè)者共同分享開店經(jīng)驗(yàn)，一起摸索賺錢之道！搜索“加盟家”，來官網(wǎng)/VX/小程序，開啟你的開店賺錢之路吧！
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