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順記冰室是上世紀(jì)20年代由小販呂順首創(chuàng),創(chuàng)辦人呂順是廣東鶴山人，因苦于生計(jì)而投靠泰國開冰室的姨媽，學(xué)得雪糕制作技藝，先在香港九龍開冰室，日本侵占香港后便回到廣州。

廣東人把專門售賣雪糕的地方叫做“冰室”順記冰室加盟，也供應(yīng)汽水、啤酒、糖水等冷飲。廣州以前號稱有四大冰室，如今只剩了荔灣區(qū)寶華路85號順記這一家。

開始時(shí)，呂順只是自制雪糕挑著擔(dān)子沿街叫賣，由于雪糕椰香濃郁，很快便成了搶手貨。于是呂順便在十五甫今寶華路85號開設(shè)了順記冰室。這里過去是“煙花之地”，西關(guān)闊少、巨賈豪商宴飲之余都愛到順記來品嘗雪糕，因而生意奇好。

初時(shí)順記是家庭式經(jīng)營，全家男女老少一齊出動(dòng)，雖然初始只有13平方米的營業(yè)面積，但由于堅(jiān)持最優(yōu)秀的出品，不久就成了廣州知名的雪糕店。盡管售價(jià)比同業(yè)高30%，每個(gè)雪糕賣到一元，但顧客口碑傳頌，越銷越旺。五六十年代一些外國元首、貴賓如柬埔寨西哈努克新王等都曾慕名品嘗并津津樂道。自1956年以來均獲歷屆評比的“廣州名牌美食”稱號。椰子雪糕在1956年和1983年的廣州名菜美點(diǎn)展覽評比上獲得“十大名牌小食”的稱號，香芒雪糕在1987年的廣州美食節(jié)上又成為唯一獲得金牌的雪糕。1997年廣州市美食節(jié)又獲“傳統(tǒng)名牌小食”稱號。

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