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牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉(欲稱鳳尾)、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上八婆麻辣燙加盟，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍。
牛華麻辣燙加盟公司一般分紅白簽：每只5毛左右的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，1元左右一只的紅簽大多是葷菜。差不多100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著牛華麻辣燙加盟店的火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。
牛華麻辣燙連鎖加盟條件：
1、認同品牌經營理念、市場定位、企業文化，愿意長期從事牛華麻辣燙連鎖事業!
2、具有創業熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態。
3、作為牛華麻辣燙連鎖投資者，必須要具有良好的經營管理能力和敬業精神。
4、具有良好的社會關系及公共關系處理能力。
5、合作期間，牛華麻辣燙連鎖總部會提供培訓指導，加盟商需要配合總部去完成!
6、在合同簽訂之時，乙方應按特許企業的經營規模向甲方交納加盟費及合同保證金。
牛華麻辣燙有限責任公司旗下的牛華麻辣燙連鎖的來源：有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘八婆麻辣燙加盟，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪;當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產于此;而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。
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