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烤全魚是一種發源于濟南的特色美食，現在多采用烤魚爐烹調，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。現今流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。確保了烤全魚的純正芳香，更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。

濟南冠一是一家大型綜合性餐飲連鎖加盟機構，以生態養生文化為背景的餐飲連鎖項目開發、調研推廣商，下設連鎖經營總部及運營培訓中心、店面拓展中心、配送中心，四大核心機構巫山烤全魚加盟，涉及餐飲開發、餐飲培訓、餐飲連鎖三大核心領域，致力于飲食文化傳播巫山烤全魚加盟，整合中國傳統飲食技術，引進西方特色經典美食，結合國際先進的經營管理模式，打造以品牌為中心，以技術為龍頭，以管理為基礎的餐飲連鎖體系，為創業者提供多方面的加盟解決方案.

目前，烤全魚正與加盟加盟商在創業的道路上并肩奮斗。而這些成果的取得，除了品牌專業之外，必然少不了項目背后提供完備運作系統的團隊以及與眾多加盟商之間的信任和很好互動。因為，烤全魚烤魚堅持品牌化發展，更堅信成功眾人幫，“精誠合作、共創共贏”;只有與加盟商利益共捆綁，才能共榮共贏;而對于加盟創業者來說，依托一個成熟的品牌，猶如在創富打江山時擁有先進軍師和后援軍團，便于做常勝將軍去追求長遠財富。

直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

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