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料理包是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品，各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚恚诜湃胩刂频哪椭蟆⑽⒉≒ET袋內(nèi)密閉封口，通過各種方式急速凍結(jié)，儲存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品料理包加盟，調(diào)理包的最大優(yōu)點是完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結(jié)，及降低水分活度，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)與口感、香味最大限度的保存下來。在目前市場中同時有“常溫調(diào)理包”其保存原理與冷凍產(chǎn)品有一定區(qū)別，多數(shù)采用抽真空并后用巴式消毒高溫殺菌在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細菌殺死，當(dāng)然目前更為先進得技術(shù)是“氮氣保鮮”其中冷凍產(chǎn)品和常溫產(chǎn)品在后期加熱時間，運輸，保存上有一定不同，相同之處就是除具有原食品的營養(yǎng)、美味外，更具備方便、健康、衛(wèi)生、實惠的好處。是城市無明火廚房、中式快餐標(biāo)準化，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴展，保證口味品質(zhì)等方面具有劃時代意義，同時目前部分廠家在大型商超也有零售保證能讓更多無烹調(diào)經(jīng)驗的消費者在冰箱里或者家中食品櫥物柜里就能找到健康美味的即時美食。合肥御精香食品有限公司生產(chǎn)的料理包實現(xiàn)了無明火、無油煙、無廚師、無需行業(yè)經(jīng)驗即可開快餐店，方便快捷。

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老家菜食品有限公司是一家為全球餐飲企業(yè)提供快速調(diào)理食品生產(chǎn)、配送服務(wù)的綜合生產(chǎn)、貿(mào)易型公司料理包加盟，旗下有杠崗香、蒸不賴、老家菜等品牌的調(diào)理、調(diào)味包，試用于商務(wù)簡餐、快餐、蓋澆飯、便當(dāng)、面澆頭等，加熱即可，快速出餐；可滿足各類中小型快餐店、機場、車站、高速服務(wù)區(qū)、連鎖店、面館等，致力于打造無廚化、標(biāo)準化餐飲，為客戶節(jié)省經(jīng)營成本，簡化操作流程。

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