鮮牛肉火鍋(潮汕可以不去,但是這家鮮牛肉火鍋不!得!不!去!),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:鮮牛肉火鍋(潮汕可以不去,但是這家鮮牛肉火鍋不!得!不!去!)。
涼風(fēng)習(xí)習(xí),秋雨綿綿,又到了可以心安理得大口喝湯大口吃肉的日子了,天氣已經(jīng)漸涼了,是時(shí)候開(kāi)始秋季進(jìn)補(bǔ)了。如此天氣,約上幾個(gè)老友,一起酣暢淋漓的吃上一頓火鍋,絕對(duì)是一件非常治愈的事情。
說(shuō)到火鍋就一定會(huì)想到重慶火鍋,但不是要推薦麻辣的重慶火鍋,今天說(shuō)一說(shuō)可以喝湯的鮮牛肉火鍋,畢竟這樣的天氣太適合了,一碗滋補(bǔ)的熱湯下肚,不要說(shuō)雨天,就是下雪都不懼。

與重慶火鍋的麻辣重口不同,他家的原湯鍋底就真的是原湯了,融合了牛骨與牛雜的精髓,輔以素食之清香和營(yíng)養(yǎng),每一鍋端上桌的湯底必須得慢火煲8個(gè)小時(shí)才夠,勢(shì)必將食物中所有的精華和鮮味全部熬煮于湯底之中。

雪花偏瘦,但紋路卻是極漂亮的,脂肪油花分布于肉中。而且這塊肉本身也就不多,只占整頭牛的1%,味道自然不在話下,畢竟物以稀為貴??拷^部的部位,經(jīng)?;顒?dòng),所以肉質(zhì)極好,下鍋幾秒就熟,肉質(zhì)鮮嫩得很,瘦肉中夾雜著油汁,整個(gè)口感都讓人覺(jué)得剛剛好。

整頭牛中最帶勁的部位一定是五花腱,它屬于運(yùn)動(dòng)較多的不問(wèn),所以肉質(zhì)也是最待嚼勁的。下鍋15秒即可,口感脆彈,嫩滑之中帶有微脆,口感極佳相比三花腱。

肥牛位于牛腹部的加層肉,講真比我們平常吃到的肥牛高了不止一個(gè)檔次。有肥有瘦,而且紅白相間的紋理看起來(lái)非常漂亮有序,足以曉得牛肉的品質(zhì)是足夠好了。相較于吊龍的嚼勁,肥牛的口感便很好嚼了,油脂滋潤(rùn)著瘦肉,整塊肥牛吃起來(lái)有一股淡淡的肥油香氣呢。

吊龍是牛脊骨上的一條長(zhǎng)肉,基本上是會(huì)吃的朋友必點(diǎn)菜。下鍋基本也就8秒左右就可以吃了,洗足了湯汁的吊龍?jiān)桨l(fā)的爽滑,口感鮮嫩又有嚼勁,偏偏肉質(zhì)還一點(diǎn)不柴。

匙柄這個(gè)部位相比匙仁脂肪比要高一些,但是肉的質(zhì)感是非常鮮嫩順滑的,燙熟之后有一種入口即化的感覺(jué),搭配沙茶醬,更是鮮甜爽口,牛肉的香氣很鮮很迷人。

平常吃的大多都是豬肉串兒和羊肉串兒,但這根香烤牛肉串兒味道真的是不錯(cuò),牛肉本身的油脂進(jìn)過(guò)高溫烤制,香味完全被激發(fā)鮮牛肉火鍋,與表面的佐料香味融合后更是誘人得一發(fā)不可收拾。

酸菜牛肉炒飯并不怎么酸,但是吃起來(lái)特別的香,米粒顆顆分明,似乎也沾染上了牛肉和酸菜的香氣,充斥著一股牛肉的油脂香氣,味道還是蠻特別的,但好吃也是真的。

潮州特色玉米烙,以前還真沒(méi)吃過(guò)這種操作的玉米,第一次吃就喜歡得很。玉米粒粒分開(kāi),又相互之間交織在一起,吃起來(lái)十分香脆,不僅適合作為餐前餐后的小吃,當(dāng)作零食來(lái)吃也是蠻不錯(cuò)的。
有品質(zhì)鮮牛肉火鍋,才更有底氣。
牛肉甄選云貴高原的散養(yǎng)土黃牛,每頭牛的年齡不低于6年,它們以青草為食,常年穿梭于山間,生長(zhǎng)周期緩慢,體型較小,但肉質(zhì)是百分之百的鮮美。
二刀鮮牛肉火鍋,之所以叫二刀,大抵是因?yàn)榍信H獾氖址?,一刀利落,二刀干脆,正因?yàn)槿绱死涓纱嗟牡豆ぃ苍炀土伺H獾拿篮每诟小?/p>
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)無(wú)論是“硬件”上還是“軟件”上來(lái)送,二刀鮮牛肉火鍋都是不得不去的??梢圆蝗コ鄙牵?yàn)楹贸缘呐H饣疱伨驮诙?strong>鮮牛肉火鍋。大品牌,連鎖店,吃得健康,安全,放心,就來(lái)二刀潮牛。
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