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沙茶面，普通話：ShaChaMian，臺(tái)羅：sa-te-mī，東南亞廣泛流行的知名的湯類面食小吃，在中國(guó)的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面自有工藝的單獨(dú)傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統(tǒng)使之發(fā)揚(yáng)光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

福建是早對(duì)外開(kāi)放的沿海地區(qū)也是華僑的主要祖籍地之一，福建的人們的生活中有很多舶來(lái)品，沙茶就是一種。沙茶始源于馬來(lái)西亞，也有來(lái)自印尼一說(shuō)。閩南人飲茶成風(fēng)，因此講馬來(lái)語(yǔ)的sate翻譯做閩南語(yǔ)的沙茶sa-te。

沙茶面的做法很簡(jiǎn)單沙嗲面加盟，堿水油面放入笊籬下開(kāi)水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，后淋上一直在大鍋里滾開(kāi)的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。

沙茶面,是創(chuàng)意與創(chuàng)立的很好結(jié)合,是面條核心的改變,徹底改變了我國(guó)面制品單一顏色的老面孔,很好體現(xiàn)出了面條的“色、香、味、形、體”。沙茶面健康面吧在經(jīng)營(yíng)上產(chǎn)品十分豐富，時(shí)尚飲品，西式點(diǎn)心、特色蓋飯、經(jīng)典米線等產(chǎn)品,智慧之選一個(gè)店賺多個(gè)店的財(cái)富。

七彩時(shí)光營(yíng)養(yǎng)健康彩面比傳統(tǒng)面館具有更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，效益是傳統(tǒng)面館的 2 至 4 倍！日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)飲食需求已經(jīng)使得傳統(tǒng)美食逐漸向便捷、時(shí)尚、、健康的方向發(fā)展。沙茶面這一龐大的近乎空白的市場(chǎng)，完全沒(méi)有同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)環(huán)境的優(yōu)越超過(guò)任何同類項(xiàng)目沙嗲面加盟，收銀空間大，是中小創(chuàng)業(yè)者智慧之選餐飲的優(yōu)佳選擇之一。

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