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西安樊記臘汁肉夾饃品牌故事

西安臘汁肉的正宗是“樊記臘汁肉”。 創(chuàng)始于1925年，1956年公私合營后，正式掛牌“樊記臘汁肉店”，在西安市竹笆市56號開始店鋪經(jīng)營，并獲得多種榮譽(yù)和稱號：1989年，樊記臘汁肉榮獲原商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎”；1999年，榮獲陜西省商業(yè)廳和陜西省烹飪協(xié)會授予的“陜西名小吃”稱號； 2000年，榮獲原國內(nèi)貿(mào)易局、中國烹飪協(xié)會授予的“中華名點(diǎn)”、“中華名小吃”稱號；2001年5月，樊記臘汁肉店被重組于大華飯店，同年12月，被國內(nèi)貿(mào)易局授予“中華老字號”稱號；2002年，樊記臘汁肉被陜西省商業(yè)聯(lián)合會命名為陜西名牌商品；2006年在中國第二屆餐飲業(yè)博覽會上樊記臘汁肉夾饃被中國飯店協(xié)會評定為“中國名點(diǎn)”稱號。2020年，樊記臘汁肉夾饃被授予“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。同年西安肉夾饃加盟店，樊記臘汁肉夾饃制作技藝入選西安市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2020年，樊記臘汁肉夾饃制作技藝入選陜西省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2020年入選首批“西安老字號”、“西安名吃”。

樊記臘汁肉夾饃|千年歷史積淀成就百年老字號品牌 中國是一個擁有五千年歷史文化的國度，古城西安見證了中國歷史的發(fā)展演變。中國自古講究民以食為天，西安的美食和它的城市一樣擁有深厚的歷史底蘊(yùn)，肉夾饃就是代表。 肉夾饃其實(shí)最早稱為寒肉，春秋戰(zhàn)國時期，秦統(tǒng)一了天下，韓國人帶著寒肉和技術(shù)來到了秦國帝都咸陽，受到了官僚們的喜愛西安肉夾饃加盟店，于是這些人就開始以做寒肉……查看更多

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