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老友粉是廣西南寧的地標(biāo)美食，主打酸辣味，一日三餐皆可以食用，是南寧人念念不忘的米粉。老友粉的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，大家隨著口味變化，融合了湯底和老友面的特色，就產(chǎn)生了更加新奇味美的小吃——老友粉。老友粉在美食城和學(xué)校食堂都是十分受歡迎的。
老友粉是屬兩廣風(fēng)味，將米粉裝入鐵鍋或者砂鍋內(nèi)，加入大骨湯，用文火熬制而成，再根據(jù)顧客的喜好添上各酸筍，豆豉，蔥花，肉類(lèi)，佐以開(kāi)胃小菜酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用。可以說(shuō)，老友粉是一份葷菜搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的中式美食。
正宗廣西老友粉做法
食材：主料：新鮮米粉6兩，豬肉、小腸、豬肝若干
輔料：酸筍絲若干、西紅柿一個(gè)
調(diào)料：蒜末、姜絲、豆豉、辣椒醬、四川豆瓣醬、胡椒粉、味精、生抽、料酒少許
制作步驟：
1、 熱鍋，倒入少許油，蒜末、姜絲、豆豉、辣椒醬、四川豆瓣醬下鍋中火煸炒，下酸筍絲和西紅柿丁繼續(xù)翻炒。
2、 加入豬肉豬肉最好先用料酒、生抽、胡椒粉和少量姜絲腌制片刻、豬肝、料酒少許炒至出香味，加入生抽，生抽翻炒幾下后加入適量開(kāi)水改中火燒滾半分鐘改中火慢煮湯水不會(huì)起泡，能夠保持湯水的鮮香度，大火滾沸起大量泡沫反而影響湯味，有人說(shuō)要吃大火焦鍋味才能體現(xiàn)老友粉的特色，這只是粉店求速度而已，并非真的對(duì)湯的味道有改善。
3、 最后撒入味精、香蔥末、米粉下入大滾的湯中燒開(kāi)后立即離火，盛入大碗即可。
老友粉培訓(xùn)品類(lèi)
老友粉
老友粉培訓(xùn)要點(diǎn)
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.配料調(diào)料的搭配，比例，配菜的做法;
3.粉條的烹飪技巧，烹飪時(shí)長(zhǎng)，火力控制;
4.豬筒骨高湯熬制;
5.多種口味的講解;
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程
老友粉是廣西的特色美食，在快節(jié)奏生活的帶領(lǐng)下，老友粉店已經(jīng)在全國(guó)都開(kāi)滿(mǎn)了花，因此米粉的發(fā)展是很不錯(cuò)的。當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)上的米粉項(xiàng)目有很多，其中食尚香老友粉是人氣與口碑都非常好的項(xiàng)目，該項(xiàng)目不僅味道好廣西老友粉加盟，并且價(jià)格實(shí)惠廣西老友粉加盟，它是難得的項(xiàng)目。火爆的生意吸引了很多加盟商。
老友粉加盟費(fèi)用是多少?
老友粉要加盟，加盟費(fèi)用占比并不大，只需要2千元左右的投資資金，雖然加盟的具體費(fèi)用，會(huì)因?yàn)槌鞘邢M(fèi)水平以及地段等因素所影響。但是不管如何，最后的總投資很有性?xún)r(jià)比的，會(huì)令很多的投資商感到滿(mǎn)意。
老友粉利用酸湯進(jìn)行制作米粉，都是采用總部提供的獨(dú)家辣醬調(diào)配而成，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，吃了老友粉的美食，不僅僅只是滿(mǎn)足自己的味蕾而已，更是吃出健康。老友粉加盟費(fèi)用比許多的同行品牌都要低，加盟后能夠收獲的利潤(rùn)，卻能夠讓很多的同行感到項(xiàng)目，可見(jiàn)老友粉真的是一個(gè)很靠譜的加盟項(xiàng)目。
以上就是小編關(guān)于加盟老友粉項(xiàng)目的詳細(xì)解答了，想必大家對(duì)加盟門(mén)檻已經(jīng)了解的非常清楚了，項(xiàng)目口碑與人氣皆有，并且費(fèi)用不多，選擇這樣有實(shí)力又靠譜的項(xiàng)目當(dāng)然可以幫助自己走的更遠(yuǎn)。如果你也想加盟該項(xiàng)目的話(huà)，就可以現(xiàn)在申請(qǐng)加盟了，不要錯(cuò)過(guò)了。
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