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建立特許經(jīng)營模式

與其他地區(qū)一樣，特許經(jīng)營在肯德基的擴張中也發(fā)揮了重要作用。所謂專營權(quán)是指使用專利權(quán)，商標(biāo)權(quán)，產(chǎn)品自有工藝或被特許人向轉(zhuǎn)讓人支付一定轉(zhuǎn)讓費而獲得的任何有價值的方法的使用權(quán)。轉(zhuǎn)讓人不控制策略和生產(chǎn)決策，也不參與特許經(jīng)營者的收銀員分配。

肯德基采用的經(jīng)營方法正是特許經(jīng)營的加盟方法。肯德基提供品牌，管理和培訓(xùn)肯德基的加盟費，以及集中統(tǒng)一的原材料和服務(wù)系統(tǒng)。合作伙伴使用統(tǒng)一的品牌和服務(wù)進(jìn)行運營。根據(jù)協(xié)議分享商業(yè)利益。由于中國尚未對外開放肯德基的加盟費，肯德基在中國的政治發(fā)展相對較大，中國的文化隔離非常嚴(yán)重，因此特許經(jīng)營成為肯德基進(jìn)入中國市場的首選方式。特許經(jīng)營的另一個優(yōu)勢是，肯德基可以用很少的加盟改善/增加目標(biāo)的穩(wěn)定實現(xiàn)，并且可以利用現(xiàn)有的運營條件。在容易避免特許人偏離肯德基操作程序的地方，這是一個非常有吸引力的選擇。正是由于正確的進(jìn)入中國市場策略，肯德基自1986年從美國引入中國以來，在中國各地開花。

不要從頭開始

所謂的“不是從零開始”指的是：肯德基將成熟且持續(xù)經(jīng)營的餐廳轉(zhuǎn)移給加盟個人。 加盟人們無需進(jìn)行大量繁瑣的準(zhǔn)備工作，例如選擇自己的位置，開設(shè)商店，招聘和培訓(xùn)員工，這些都是現(xiàn)成的。 “其中，選址通常是成功的關(guān)鍵，肯德基已經(jīng)為您做到了。”這是肯德基現(xiàn)階段在中國市場進(jìn)行特許經(jīng)營的一種絕妙方式，將現(xiàn)有的肯德基餐廳交給加盟人，加盟的管理大大減少，只有通過維護(hù)才能取得成功。 “

自從肯德基于1998年披露了加盟在中國市場的特許經(jīng)營申請條件以來，肯德基中國總部幾乎每天都收到數(shù)百個電話詢問和來信，要求加盟，但肯德基非常關(guān)注加盟審查。申請人的要求非常嚴(yán)格。 加盟人必須有100萬美元或800萬元人民幣作為加盟和商店裝修，設(shè)備引進(jìn)等費用，而且還必須具有餐飲業(yè)，服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)。背景和實踐經(jīng)驗。考慮到大城市餐飲業(yè)的競爭已經(jīng)很激烈，目前可供肯德基出售的餐館基本上分布在消費水平較高的小城市。自2000年8月以來，“并非從零開始”的肯德基加盟商店已獲授權(quán)并在常州yang陽轉(zhuǎn)移。在2004年1月，有11家這樣的餐館被批準(zhǔn)加盟。肯德基在中國的1,000家門店中，有95％是直營店，而5％是加盟門店。

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