咖啡店加盟店(咖啡店開店步驟詳解（上篇）)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:咖啡店加盟店(咖啡店開店步驟詳解（上篇）)。
咖啡店開店步驟詳解（上篇）
我寫了很多關于開設咖啡店的經驗文章，并幫助學生開設了20多家咖啡店。我經常看到有人問“如何開設咖啡店？”坦白地說，這個問題太大了，難以闡明，但是有太多人在問，所以今天我將在這里討論它。
我總結了自己開店的經驗，并提出了以下建議。但是，在開設商店的過程中會遇到很多問題，具體問題需要詳細解決。不要指望閱讀一些經驗來發布您可以開設商店。這只是一些啟發和注意。要開一家商店，您需要付出很多努力。
開一家商店是一件復雜的事情，所以一篇文章自然是無止境的，所以我準備分三部分來寫。下面進入主題。
一、確定要開設的咖啡廳的類型。
有關咖啡店類型的詳細分析，請參閱我的另一篇文章“分析八家主要咖啡店的商業模式，這將帶您進入這個行業。”在這里，我們從另一個角度改變了。
當許多朋友考慮開設一家商店時，只有兩個選擇。1.加盟2創建自己的品牌。我對您的建議是，除非您有能力加盟獲得國際一線品牌，否則您應該自己打開它。
實際上，可以加盟的咖啡店絕對是快餐品牌。注意技術和強大的可重復性，因此咖啡產量普遍較低，甚至咖啡圈中看漲的星巴克也都受到抱怨。可以說，連鎖品牌提供的技術可以在兩天內教給您。
我們選擇加盟鏈的原因實際上是由于其品牌影響力，持續的品牌維護和商店維護服務，而不是咖啡技術的不足。大型連鎖店具有很強的品牌影響力，它們將繼續推廣自己的品牌并擴大其品牌影響力，因此它們可以保證加盟之后的業務。但是，該品牌的加盟閾值通常不鼓勵大多數人。實際上，開設這種性質的連鎖店應理解為投資而不是咖啡店。
同時，我們會發現有一些小連鎖品牌，強烈建議不要選擇這種品牌。首先，他們提供的技術非常不專業，其次，他們根本沒有品牌影響力。擁有非專業咖啡品牌的商店如何與他人競爭？成千上萬的加盟費用只是一個把戲。而且，小規模品牌很快破產了，許多小品牌收錢后就逃走了。所謂的將來如何改善服務變成了胡說八道。
因此，結論是，要么加盟一個大型連鎖店，要么與他人爭奪品牌。要么自己學習專業的咖啡糕點技術咖啡店加盟店，要么開一家精品咖啡店，然后與他人爭奪產品和風格。
二、了解相關的咖啡和糕點技術。
首先，如果您選擇加盟大型連鎖店，那么您無需考慮接下來的事情。得到金錢，他們將幫助您解決所有問題。如果您選擇自己開一家精品咖啡廳，請繼續閱讀。
許多人會認為我只需要雇用一名咖啡師和一名糕點師傅。無需自己學習。這是一個很大的錯誤，我將在下面主要闡述。
1.老板可能不會自己煮咖啡，但他必須明白。老板需要掌握整個商店的總體方向。菜單是自定義的，新產品會不時發布。最重要的是原材料的質量和成本的控制。這些必須由老板掌握。您無法聽取員工的意見，因為員工的觀點與老板的觀點完全不同。
2.老板不懂咖啡，您不知道如何招聘員工，您不知道如何確定咖啡師的水平。如果您不走運的話就不懂吹牛了，聽了他的話，無異于自己毀了這家商店。
即使您可以找到一個好的咖啡師，在他原來的商店中放置的餐具也可能不適合您，因為定位格式等會有所不同。而且工作人員不會幫助您這么想，您必須弄清楚。
3.如今，餐飲市場中的人員流動非常龐大且不穩定，人們動turn動身離開并不少見。如果遇到剛走開的員工，特別是在新年期間，員工將換血。老板也可以自己喝咖啡，但老板不僅會等待并焦慮。
有人說他們可以壓低工資。實際上，這沒有多大意義。如果按壓得太多，您將無法招募人員，因為缺乏可靠的咖啡師，而且人們找工作非常方便。當壓力較小時，有時人們根本不在乎這筆小錢。
實際上，無論如何，咖啡店也由兩部分組成：硬件和軟件。中國人的典型想法是，他們只愿意為硬件買單咖啡店加盟店，因為它們是可見的，有形的；而對于無形的軟件，他們則認為原因是免費的還是便宜的。我遇到了很多人，他們太注重硬件而忽略了軟件，花了數十萬在設備上發現它很有價值，花了一萬多元來學習技術，卻覺得它很昂貴。花數十萬美元進行翻新是荒謬的，幾千元人民幣的課程價格昂貴。您要學習哪種課程？太荒謬了你敢用你給的東西嗎？我想問一問，一家商店僅憑硬件卻沒有軟件就能成功嗎？我什至認為后者更重要。
還是您真的認為咖啡店是騙人的，它的技術很少，足以學習兩到三天嗎？如果您這樣認為，那么您就已經迷路了。
三、建立自己的未來商店
1.確定操作模型。說到操作模型，我將轉到文章“八咖啡廳操作模型”進行詳細說明。在這里，我僅作簡要介紹。簡而言之，這就是您將來的商店要出售的東西。僅銷售咖啡，咖啡和糕點，咖啡和糕點以及簡餐的外賣店，西式咖啡店，主題咖啡店，單品店，咖啡店，互聯網名人咖啡店。可以大致分為這八類，有關詳細信息，請參見上面的文章。您需要從眾多類型的咖啡店中選擇最合適的形式。
2.確定利潤點。
根據您先前確定的業務模型計算自己的盈利能力。所謂的利潤點就是您可以讓客戶來之后消費的點。例如，僅銷售咖啡的商店只有一個利潤點，而銷售咖啡和糕點的商店只有兩個利潤點。當然，利潤點越多越好，這主要取決于您的形式。例如，少量的奶茶現在只有一個利潤點，但是它的流量很大，一個利潤點就足夠了。如果您賣一點蛋糕，它不一定能賺更多錢，因為更多的利潤點還表示更高的運營成本，庫存成本，浪費成本等等。
3.思考一下您的核心競爭力。
每個商店必須具有自己的核心競爭力。坦率地說，所謂的核心競爭力就是您認為您的商店如此特別和出色，人們會在什么基礎上選擇您。復制核心競爭力越難，商店成功的機會就越高。核心競爭力通常是區域比較，主要是為了使企業家能夠更理性地處理這一問題。不要僅僅通過輕敲頭部來做一些事情。不能說，如果您喜歡一家咖啡館的曲調，那您就盲目地開一家。換句話說，如果您煮好咖啡，就去咖啡店。興趣和職業是完全不同的東西。我們應該謹慎對待他們。如果您想開始比賽，則必須清楚地考慮一下自己在這方面的特殊之處，這將使您贏得比賽。
4.確定目標客戶
考慮上述問題后，您應該對商店，要開設的商店和出售的商品有基本的了解。這時，您應該開始考慮目標客戶是誰，白領？學生？主要是商務會議？主要是情侶約會等。因為這與商店的后續位置有關。
四、有針對性的商店探索，收集和分析靈感和數據
在我的心中建立了自己的未來商店之后，我將開始很多商店拜訪。在您的腦海中選擇一家與咖啡店類似的商店并參觀。進行店鋪訪問時，請執行以下操作。
1.更加注意觀察，看是否有值得學習的東西，例如裝飾設計或一些精美的小細節。如果他們的生意很好，就必須找出他們生意好的原因。如果他們的生意不好，您還應該嘗試分析他們生意不好的原因。當然，這時需要餐飲行業的一些專業知識。一個了解咖啡并與這個行業有聯系的人和一個不了解同一家商店的人將看到完全不同的事物，并專注于完全不同的觀點。相同。實際上，這就是我之前強調的學習咖啡的重要性。俗話說，外行人看著興奮，內行人看著門口。在您學習咖啡并進入咖啡行業之前，逛商店毫無意義，因為您根本無法理解。
2.蹲法收集數據。
那么需要收集什么數據？例如，您可以在其中呆一天，以查看商店一天有多少客戶，并且在工作日和節假日需要兩組數據。然后查看客戶單價是多少，這樣您就可以大致計算出商店的每月營業額。
然后，您需要查看這條街上的人流，即每天有多少人經過商店入口。我們需要收集人流的轉化率，為將來選擇商店做準備。
接下來要收集的數據是該商店的費用。人類工人可以參考在線招聘信息，租金可以咨詢中介，材料成本需要專業知識，并且有固定成本，例如水和電。
獲取此數據后，您可以分析該商店的盈利能力。我們尋找有利可圖的商店的優勢并從中學習。對于利潤不佳的商店，我們找到了它們的缺點并加以吸收。如果此類存儲通常失敗，則需要重新調整以上幾點。也許您應該更改類型或增加獲利能力等。
好的，讓我們先在這里停止，然后再看下一篇文章的后續步驟。我希望每個人都能正確對待這個問題。
總結：以上內容就是咖啡店加盟店(咖啡店開店步驟詳解（上篇）)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
