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如果想要完全感受一個城市的夜生活,那么酒吧是不可不去的地方。甚至從某種程度來說,酒吧可以作為衡量一個城市夜生活發(fā)達(dá)程度的標(biāo)準(zhǔn)。隨著人們在娛樂休閑消費上的不斷的提升,酒吧行業(yè)的發(fā)展勢頭愈發(fā)蓬勃,吸引了大量的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入該行業(yè)。那么開酒吧賺錢嗎?
對于一般創(chuàng)業(yè)者來說,開酒吧肯定不可能像馬云那般不為掙錢,只為給年輕人一個機會。無論個人對酒吧的喜好有多么強烈,創(chuàng)業(yè)永遠(yuǎn)都是建立在能獲取利潤的基礎(chǔ)上。而近些年,酒吧能吸引如此多的創(chuàng)業(yè)者投資,無不是來自與酒吧背后的利益推動。
酒吧行業(yè)服務(wù)的主要消費人群,經(jīng)濟水平均是頗高的,單人消費在千元以上的顧客,也是極為常見的。在這個高消費水平的背后,酒吧提供的產(chǎn)品,其成本是較低的。舉個例子,即便是一些中小型酒吧開酒吧賺錢嗎,一打啤酒的零售價格往往就在三四百元,而其進(jìn)貨成本,卻往往只有幾十元。當(dāng)然對于一些高檔酒水而言,利潤空間往往沒有這么恐怖,像一些售價幾千元的精品紅酒,成本價格基本就在售價的三分之一到二分之一左右。但是這些高檔酒水,只要賣出去一瓶,其利潤就是極為可觀的了。
除了酒水之外,酒吧內(nèi)的其它消費也不低開酒吧賺錢嗎,即便是普通的小吃,也往往比市場價格要高幾倍。另一方面,消費者在酒吧訂座也是比較昂貴的,即便是一個單人卡座,往往也需要幾十元,而要是預(yù)訂包房,則需要更多。
從這方面而言,酒吧確實是一個暴利行業(yè)。但是市場上仍然有酒吧接二連三的倒閉轉(zhuǎn)讓,而這背后,足以證明想開酒吧賺錢并非想象那般容易。
一方面,酒吧的運營成本其實是極高的,尤其是在人力開支上。除了要給員工底薪外,當(dāng)顧客在進(jìn)行酒水消費時,還會給予員工的提成。另外,酒吧為了提升門店人氣,一般都會聘請樂隊,甚至花錢請酒托,這方面也是一項極大的開支。
另一方面,如今的酒吧行業(yè)進(jìn)入了洗牌期,傳統(tǒng)單一的玩法讓消費者失去了新鮮感,門店難以進(jìn)行顧客沉淀。這讓很多酒吧的客戶運維成本不斷提高,雖然有一些酒吧可以實現(xiàn)收支平衡的酒吧,但一旦商圈內(nèi)出現(xiàn)新同行時,往往就只能黯然退場。
事實上,如今酒吧行業(yè)的兩極分化極為明顯。有能力的創(chuàng)業(yè)者,在經(jīng)營上不斷創(chuàng)新,自然是是賺得盆滿缽滿,而一些被淘汰了的創(chuàng)業(yè)者,往往損失的資金都在幾十萬以上。因此,酒吧行業(yè)利潤雖高,創(chuàng)業(yè)者也還是得多加思量,謹(jǐn)慎投資。
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