四川特色菜(四川植物油市場研究報告：植物油消費量同比持平，當(dāng)前庫存相對充裕)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:四川特色菜(四川植物油市場研究報告：植物油消費量同比持平，當(dāng)前庫存相對充裕)。
四川植物油市場研究報告：植物油消費量同比持平，當(dāng)前庫存相對充裕
國投安信東天天
作為傳統(tǒng)的菜籽種植區(qū)和菜籽油的主要消費地，四川菜籽油消費在國內(nèi)市場占有重要地位，是菜籽油市場投研體系的重要組成部分。被忽略。 2021年2月以來，受中加貿(mào)易緊張局勢影響，植物油相對于其他油脂的價格溢價大幅上升。四川一種蔬菜的溢價高達(dá)每噸1800元。 4月初，調(diào)研組實地了解了四川植物油的生產(chǎn)和消費情況，旨在研究當(dāng)前油品價格差距水平下植物油市場消費的“不斷變化”，從而以便更好地掌握植物油市場的供求和價格走勢。
研究結(jié)論：
需求方：
1、四川省石油消費量估計在190萬噸左右，其中植物油80萬噸，豆油60萬噸，其他油品40萬噸以上。
2、四川植物油的硬性消費主要集中在特色菜、一些炒菜、小包裝香菜油上。受訪者認(rèn)為，全國剛性消費量預(yù)計為25-30萬噸/年。
3、在當(dāng)前油品價差下，植物油消費的減少并不明顯。一季度，四川植物油消費量同比持平，目前庫存較為充裕。不過，有調(diào)查受訪者表示，如果中加關(guān)系持續(xù)緊張，豆類之間的價差仍然保持高風(fēng)險溢價，中包裝市場的豆油對植物油的擠壓會更加明顯，小企業(yè)將減少植物油的使用。油更顯著；四川大豆棕櫚替代效果不明顯，受當(dāng)?shù)赜绊憽５蜋n棕櫚油認(rèn)可度低，預(yù)計全省年消費10萬噸。
供應(yīng)方：
1、 預(yù)計四川年榨油菜籽約100萬噸（其中省內(nèi)60萬噸，省外40萬-50萬噸），生產(chǎn)植物油約34萬噸，約45 -50噸四川植物油將進(jìn)口百萬噸。受溢價和折扣和跨地區(qū)運費的影響。調(diào)入四川的植物油主要是廣東、廣東和福建，華東地區(qū)次之。
2、一季度四川植物油消費量同比持平，四川目前庫存相對充裕。
策略建議：
整體來看，二季度中加關(guān)系將繼續(xù)擾亂餐飲市場，但對油脂整體價格的影響將非常有限。供給端，在全球油籽松動下，中加菜品貿(mào)易量下滑或可通過全球庫存轉(zhuǎn)移來解決。歐洲進(jìn)口非過渡菜籽油或增加四川特色菜，非過渡菜籽油價格決定正油頂。需求端，豆油、棉油等將在當(dāng)前油品價格缺口下占據(jù)更多菜油消費市場，豆油價格缺口上方空間有限。
研究背景與目的：作為傳統(tǒng)菜籽種植區(qū)和菜籽油主要消費地區(qū)，四川菜籽油消費在國內(nèi)市場占有重要地位，是投資研究的重要組成部分不容忽視的菜籽油市場投資主體體系。 2021年2月以來，由于中加貿(mào)易關(guān)系緊張，植物油相對于其他油脂的價格溢價大幅上升。 4月2日，四川一種蔬菜的溢價高達(dá)每噸1800元/豆。本次調(diào)查對四川省植物油生產(chǎn)和消費情況進(jìn)行了現(xiàn)場了解，旨在研究判斷當(dāng)前油品價格差距水平下植物油市場消費“不斷變化”的情況，更好地把握掌握植物油市場價格走勢。
行程：調(diào)研組于3月30日至4月1日走訪四川4家糧油企業(yè)，與企業(yè)負(fù)責(zé)人或銷售部門進(jìn)行座談。調(diào)查內(nèi)容以四川油脂供需為主，以植物油為主。以下工廠描述打亂了研究順序，匿名展示。
工廠介紹：壓榨量、煉油量、油罐容量、有效存儲量、料倉。
油廠A：油廠目前加工油菜籽（大豆、棉籽）150-200噸/天壓榨生產(chǎn)線、1000噸/天煉油生產(chǎn)線、150噸/天小包裝生產(chǎn)線、年油菜籽加工 更多5萬噸以上，10萬噸精制食用油，5萬噸小包裝業(yè)務(wù)。公司現(xiàn)有倉庫容量2.700萬噸四川特色菜，罐容量1.2500萬噸。小包裝：植物油占80%。中包裝：主要是豆油。
油廠B：該公司主要從事以菜籽和玉米胚芽為原料生產(chǎn)植物油。目前是四川除益海嘉里外的大型榨油分裝廠，四川、重慶地區(qū)的大型玉米油榨油廠。煉油廠約占四川和重慶玉米油產(chǎn)量的80%。兩廠壓榨能力20萬噸/年，成品油生產(chǎn)能力10萬噸/年，包裝油灌裝能力15萬噸/年。成都分公司壓榨能力5萬噸/年，成品油能力4萬噸/年，包裝油罐能力5萬噸/年，油罐能力1萬噸，在建罐能力7000-8000噸。
油廠C：油菜籽日加工能力900噸，油菜籽年加工能力28萬噸以上，日精煉能力200噸，年精煉能力7萬噸，日包裝油灌裝能力200噸，年包裝油 充油能力7萬噸，成品油儲存能力6萬噸。油菜籽儲量8萬噸。 2021年油菜籽壓榨量10萬噸（2021年8萬噸），其中1/3外省采購。年銷售油品10萬噸，小包裝油品占總包裝油品的50%。
油廠 D：榨油菜籽生產(chǎn)能力：100 噸/天，油脂罐容量：20,000 噸。
研究情況總結(jié)：
一、四川植物油市場特點：“三高”。
1、菜苗成本很高。四川油菜品種仍為非雙低傳統(tǒng)品種。油菜生長周期長，溫差大。特殊的地理和水土條件，保證了菜籽油風(fēng)味的來源。國內(nèi)油菜籽種植面積不確定。定性上，西南和西北地區(qū)的耕地特點保證了油菜籽的種植面積，在西北地區(qū)更為明顯。但成都小麥仍在爭奪油菜種植面積，小麥種植收入比油菜高100-150元/畝。在土地周轉(zhuǎn)率為90%左右的成都，小麥將擠壓油菜籽面積。
2、菜油賣高價。以4月2日成都植物油報價為例。 95型植物油14500元/噸，進(jìn)口1種植物油7560元/噸，進(jìn)口4種植物油7310元/噸。與進(jìn)口植物油相比，95型小芥子油的溢價非常高。四川人更喜歡濃郁的香菜籽油，對川菜風(fēng)味的需求導(dǎo)致菜籽油消費穩(wěn)定。芫荽籽油也稱為“小榨”菜籽油。由小型榨油機(jī)采用傳統(tǒng)的榨油工藝——螺旋擠壓工藝生產(chǎn)，“七分炒，三分榨”，合適的榨油工藝和對炒種溫度和時間的準(zhǔn)確控制是“喚醒”菜籽油的香氣，精煉工藝的選擇對于芥末油的香氣的保存也很重要。構(gòu)成芫荽籽油獨特風(fēng)味的物質(zhì)主要包括三類物質(zhì)：硫代葡萄糖苷降解產(chǎn)物、氧化揮發(fā)物和雜環(huán)物質(zhì)。四川穩(wěn)定消費也有小幅變化。中老年消費者的菜油粘度仍然較高，但中青年消費者更關(guān)注小包裝油品牌。
3、squeeze 高利潤。四川植物油生產(chǎn)企業(yè)多采用95型（蝸牛直徑）小型螺旋榨油機(jī)，榨膛空間小，壓縮比大。壓榨室內(nèi)的機(jī)械壓榨和研磨，可以更好地釋放油菜籽的天然香氣。日破碎能力約3噸。以4月2日成都地區(qū)報價為例。 95型菜籽油14500元/噸，95型菜粕1950元/噸，菜籽成本5400元/噸，壓榨利潤530元/噸。大豆壓榨利潤比較理想。
二、菜油貿(mào)易物流：四川植物油主要從華南進(jìn)口。
調(diào)入四川的植物油主要是廣東、廣東和福建，華東次優(yōu)四川特色菜，主要受升貼水和跨區(qū)運費影響。廣西、廣東、福建（鐵水庫-240--200）→四川（+200里拉水庫），集裝箱運費410、420、470元/噸，華東（平水庫）→重慶→成都 倉儲水陸運費約370元/噸。華南采購價格優(yōu)勢明顯。因此，只有在粵、粵、閩菜油真正吃緊的情況下，華東地區(qū)的菜油才會開始進(jìn)入四川。
三、菜油 倉單情況：華東倉單壓力較大。
截至4月3日，植物油倉單數(shù)量為24216張，有效預(yù)測為481張。倉單壓力主要集中在華東地區(qū)。華東倉單占比93%，這與上一節(jié)提到的物流和升貼水設(shè)置有關(guān)。川渝、云貴所在的西南地區(qū)是植物油的主要消費地區(qū)。川渝4個交割倉溢價200元/噸；兩江、安徽、上海所在的東部地區(qū)植物油水平； 240～-200元/噸。
倉單明細(xì)及預(yù)測：
倉單數(shù)量為24216張，其中南京鐵心橋1721張，江蘇江海6235張，中糧東海糧油3張，中糧安徽6066張，臺州渡口493張，國儲鎮(zhèn)江1888張，國家保護(hù)區(qū)合肥2569、重慶紅蜻蜓1677、儀征益江2571、南京新力993。
有效預(yù)報481條，其中益海廣漢80條，四川糧油200條，儀征沂江200條，重慶紅蜻蜓1條。
四、菜油供應(yīng)情況。
預(yù)計四川年榨油菜籽約100萬噸（其中省內(nèi)油菜籽60萬噸，省外流入油菜籽40萬-50萬噸），含油量38%，（餅產(chǎn)量60 %，餅中殘油率）約7%，即油料的含油量被浪費4.2%），出油率為33.5-34%，植物油約34萬噸生產(chǎn)，進(jìn)口四川植物油約45萬噸-50萬噸。
在中加貿(mào)易關(guān)系緊張的情況下，中國、加拿大和歐洲之間可能的貿(mào)易流動將重新平衡。只要加拿大植物油的價格又好又便宜，歐洲就會購買更多的加拿大植物油（用于生產(chǎn)薪柴），中國也會購買更多的歐盟菜油，類似2021/2021年的情況。
五、菜油消費情況：小包裝剛性，中包裝更換。
四川省油料消費量約190萬噸，其中菜籽油80萬噸（含芥子油30萬噸）、豆油60萬噸（含精包裝10萬噸、散裝油50噸）油）10000噸），其他油品400+噸。目前四川，一菜7600元/噸，一豆5800元/噸，一級豆油差價高達(dá)1800元/噸，將造成植物油消費急劇下降（一些公司估計下降 50%）。菜籽油的剛性消費主要體現(xiàn)在品牌菜籽油上。全國每年菜籽油剛性消費量估計為25-30萬噸。目前的油價差異可能使菜籽油的年消費量在400萬噸左右。
按包裝分類，四川消耗植物油190萬噸，其中小包裝20萬噸以上，中包裝20萬噸以上，流通桶裝油70萬噸，600-70萬噸其他散裝油。一次性中型包裝油和周轉(zhuǎn)桶裝油的區(qū)別可以從外包裝上看出。一次性中包裝油多為透明塑料桶，包裝為一次性；而周轉(zhuǎn)桶裝油大多裝在白色橡膠桶中。 , 包裝可以多次使用，安全保障較差，但如果使用有效，成本會降低。
次年10-3月，該廠植物油產(chǎn)品出貨量并未明顯下降，但植物油采購態(tài)度較為謹(jǐn)慎。近期，一級豆油5800元/噸，進(jìn)口四級菜油7600元/噸，棉籽油4700元/噸。下游消費（食品工業(yè)和餐飲）偏愛豆油和棉籽油。四川花椒油市場每年消耗植物油約15萬噸。植物油采購集中在6月底和7月初。今年以來，豆油市場觀望和回購跡象明顯。
部分企業(yè)認(rèn)為，全年大豆壓榨量預(yù)計為8100萬噸，較上年的下滑??更為確定。豆油供應(yīng)下降；雖然豆棕價差較大，但2014年以后四川省的棕櫚油消費量較少。在全國范圍內(nèi)，棕櫚油消費旺盛的只有廣東，在高價差下，企業(yè)更看好四川的豆油消費豆油。
六、其他問題。
1、vegetable 石油標(biāo)準(zhǔn)會影響大公司嗎？
沒有。大型企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
2、棉籽油生產(chǎn)消費情況？
新疆棉籽產(chǎn)量660萬噸，壓榨400萬噸，出油率13.5%，棉籽油50萬噸，新疆本地消費20萬噸，剩下的20萬噸都在流出，基本京廣線以西消費包括山西、陜西、四川、甘肅等
3、米芽油生產(chǎn)消費情況？
稻米產(chǎn)量為 60% 以上的稻米、20% 以上的稻殼和 11-12% 的米糠。米糠的出油率在10%左右。我國年產(chǎn)2億噸大米，相應(yīng)的米糠油供應(yīng)空間比較大，但由于技術(shù)限制，只有大廠才能通過先膨化米糠再壓榨的方式來控制酸值。以4月2日報價，東北30元以下酸價粗米糠油價格為4600-4900元/噸，質(zhì)優(yōu)價廉。
4、中轉(zhuǎn)桶25-27L，17-18元/個。
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