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花生基礎(chǔ)知識：全球花生供需
1、全球花生供應情況
在全球油籽市場中，花生產(chǎn)量僅次于大豆、油菜籽、葵花籽和棉籽。花生原產(chǎn)于南美洲，種植區(qū)主要集中在北緯40°至南緯40°之間的熱帶和亞熱帶地區(qū)。亞洲是種植規(guī)模最大的地區(qū)，占全球花生種植總面積的近70%。除中國和印度外，印度尼西亞、緬甸、孟加拉、越南等國也有花生種植。非洲花生種植規(guī)模僅次于亞洲，尼日利亞、塞內(nèi)加爾、蘇丹、坦桑尼亞是主要的花生生產(chǎn)國。美洲花生種植規(guī)模居各大洲第三位。南美洲的阿根廷和巴西以及北美洲的美國是重要的花生生產(chǎn)國。
2007 年以來，全球花生總產(chǎn)量主要呈階梯式增長。第一階段從2007年到2009年增加19.83%到第二階段從2010年到2021年，第二階段增加14.41%到第三階段從2021年到2021年，然后基本穩(wěn)定在46-47 百萬噸。
全球花生生產(chǎn)相對集中。 2021年，印度、中國、尼日利亞、印度尼西亞、美國、阿根廷和巴西將占全球花生種植面積的50%以上；中國、印度、美國、尼日利亞、蘇丹緬甸、緬甸、阿根廷等11個國家的花生產(chǎn)量占全球花生總產(chǎn)量的80%以上。
印度是世界上最大的花生種植國，但由于單位產(chǎn)量遠低于中國，其國內(nèi)花生產(chǎn)量位居世界第二，2021年占13.64%。位居世界第一，在全球花生總產(chǎn)量中的份額基本保持在36%以上。 2021年我國花生產(chǎn)量將達到3.768噸/公頃，是世界平均水平的兩倍多。
2、進出口貿(mào)易狀況
阿根廷、印度和美國是世界前三大花生出口國。 2021年中國花生，這三個國家的花生出口量將分別占全球花生出口總量的20.3%、19.89%和1@。5.68%。此外，花生的主要出口國是中國和巴西。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2021年全球花生出口總量為427萬噸，其中阿根廷花生出口95萬噸（占22.25%），印度花生出口85萬噸（占1 9.91%），美國花生出口72.600萬噸（占17.00%），中國花生出口60萬噸（占14.05%），巴西花生出口量30萬噸（占7.03%）。
就不同國家而言，全球花生出口和產(chǎn)量結(jié)構(gòu)差異較大。作為全球最大的花生生產(chǎn)國，中國2021年和2021年的花生出口量均低于阿根廷、印度和美國。中國花生主要用于國內(nèi)消費，出口僅占國內(nèi)產(chǎn)量的3.43%。隨著國內(nèi)供需缺口的擴大，我國花生進口量已超過出口量，成為花生凈進口國。同樣，尼日利亞是世界第三大花生生產(chǎn)國。其花生全部用于國內(nèi)消費，基本不出口。阿根廷花生國內(nèi)消費量相對較低，主要用于出口。 2021年阿根廷花生出口量占全國花生總產(chǎn)量的72%；國內(nèi)消費的花生油也主要用于出口。
歐盟、日本、韓國、東南亞、中東、港澳地區(qū)是全球花生的主要進口國，其中日本消費的花生90%是進口的；歐盟花生對外依存度接近90%（主要來自阿根廷、美國、中國和巴西）；韓國在本國種植少量花生，消費主要依賴進口，90%以上來自中國。此外，從2021年開始，作為傳統(tǒng)花生出口國的中國也加入了主要花生進口國的陣營。
3、全球花生消費現(xiàn)狀
全球花生消費量基本在逐年增加。但近年來，隨著全球花生產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，花生消費增速逐年放緩，整體增長幅度不大。
全球花生消費更加集中。中國、印度、尼日利亞、美國和印度尼西亞五個國家占全球花生消費總量的65%。其中，中國作為全球最大的花生消費國，2021年將在國內(nèi)。花生消費量占世界總消費量的39%，遠高于第二大消費國印度的11.5% 此外中國花生，尼日利亞、美國和印度尼西亞的花生消費量占全球總消費量的份額為8.23。 %（388.300萬噸）、4.11%（194萬噸）和3.09%（1.46億噸）。
各國花生消費結(jié)構(gòu)存在較大差異。國內(nèi)花生粉碎占一半以上，其次是食用花生；印度也主要使用石油。花生在歐、美、日、韓、印尼等國主要用于食用，有少量壓榨。其中，美國花生總產(chǎn)量的70%以上用于食品加工中國花生，歐盟國家90%以上的花生用于食品。在日本、印度尼西亞等國，花生可食用的比例高達70%～90%。因此，食品在全球花生消費結(jié)構(gòu)中的比重高于油。
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