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福建八大特產有哪些，海鮮干制品有哪些？
什么是海味？常見的海味種類有哪些？海鮮本身不利于保存和運輸。然而，正是因為這個缺點，經常住在海邊的漁民想出了一個把海鮮做成干品的好方法。從那時起，干海產品在市場上開始流行。海產品的種類很多，常見的有：魚干、扇貝、魚膠、魷魚干和魚翅等；比較貴的是鮑魚、魚膠和魚翅。
1、昆蟲
橄欖綠，帶頭盔和盔甲，美麗、威武、好斗。遇到敵人時，退卻快于前進。它是海膽的天敵，它的天敵是章魚。新鮮可口，肉質軟滑。可配芥末、調味生食、現炸、入湯、油炸、煨。
2、鮑魚
鮑魚被譽為“海鮮之冠”，自古就是海鮮“八寶”之一。遼寧大連沿海島嶼眾多，礁石多，氣候溫和，食物豐富，非常適合鮑魚棲息繁衍。這里出產的鮑魚占全國產量的70%。鮑魚是珍貴的海珍品之一。肉質細嫩，鮮而不膩；其營養豐富，味清而濃，煮菜調湯，滋味無窮。北京北海房山酒樓的名菜“蜆膜鮑魚”，是馳名中外的美味佳肴。鮑魚肉中含有仙靈素Ⅰ和寶靈素Ⅱ，對癌細胞有很強的抑制作用。
3、海膽
又稱海刺猬，全身長滿小刺，圓形、球形、心形。它的天敵是龍蝦。海膽已經存在了 1 億年。殼中的性腺味道鮮美，營養價值高。又稱海膽膏、韻丹，自古為貢品。可加工成酒精海膽、鹽漬海膽、冰鎮海膽或蒸食。
4、石斑魚
石斑魚屬于鳳尾魚科和石斑魚屬。它是靠近海床的溫水中的珍貴魚類。其肉肥、嫩、營養豐富海鮮干貨品種，深受人們的好評。活魚運往港澳市場，被視為上品佳肴海鮮干貨品種，供大于求。它既昂貴又經濟。石斑魚蛋白質含量高，脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和多種維生素。魚皮膠的營養成分對增強上皮組織的完全生長和促進膠原細胞的合成具有重要作用。被譽為美容養顏之魚。特別適合女性產后食用。石斑魚以天然野生為主，肉越大肉越嫩，肉質細嫩厚實，無肌間刺，味道鮮美。常用的方法有烤、爆、蒸、燉等方法來準備菜肴，也可以制作肉丸、肉餡等。代表菜肴有清蒸石斑魚。石斑魚以天然野生為主，肉越大肉越嫩，肉質細嫩厚實，無肌間刺，味道鮮美。常用的方法有烤、爆、蒸、燉等方法來準備菜肴，也可以制作肉丸、肉餡等。代表菜肴有清蒸石斑魚。石斑魚具有健脾益氣的藥用價值。
5、蘿卜蟹
海南陵水出產的直蟹，是一道非常獨特的美食。
6、魚翅
魚翅經過加工干燥后，其軟骨條成為稀有的海鮮-魚翅。魚翅是海南特有的海鮮。經濟價值高，味道鮮美。能有效抑制侵入人體的各種病原體的繁殖，抑制惡性腫瘤的擴散。
7、海參
海參喜歡棲息在透明度好、鹽度高的水域海鮮干貨品種，在三亞各個港口和島嶼都可以看到。海參營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高檔名貴海產品。海參的吃法有很多種；它們可以烤、燉或燉，尤其是與新鮮雞蛋混合后炒。
8、魷魚
雖然習慣上稱它們為魚，但它們并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚又名軟魚、魷魚，營養價值高，是一種珍貴的海產品。其營養功能與墨魚、章魚等軟腕足類動物基本相同。它們是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并富含硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚含有豐富的鈣、磷和鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚除了富含人體所需的蛋白質和氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食物。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人疾病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其肽和硒等微量元素具有抗病毒和抗輻射作用。中醫認為，魷魚具有滋陰健胃、補虛潤膚的功效。
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