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立夏為什么吃雞蛋（立夏為什么吃雞蛋）

立夏為什么吃雞蛋（立夏為什么吃雞蛋？）

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時間如流水，轉眼夏天就到了。南方的春天很短，就像青春的流年。每年似乎都直接從冬天閃到夏天，過了最美最舒服的春天。 人們反應不過來，就跳進了火爐般的炎熱夏天。

說起立夏，就是立春，立夏。這一天在古代被稱為“春末”。簡潔明了的文字，預示著春天的結束。傳統上，當氣溫顯著升高、酷暑將至、雷雨增多、農作物進入生長旺季時，人們往往將立夏??作為重要節氣。

立夏最經典的食物是“立夏雞蛋”。古人認為，最好的蛋網圓潤光滑，象征著生命的圓滿。夏天吃雞蛋，可以祈求夏天平安，經得起“夏日炎炎”的考驗。意味著隨著氣溫升高，炎炎夏日臨近，人們特別容易出現疲勞、四肢無力、食欲不振等癥狀。據說只要在立夏那天吃雞蛋，就可以預防這種病。當然，這種說法沒有人知道，但它代代相傳立夏為什么要吃蛋呢，最終成為立夏的習俗，而“吃雞蛋養心”與中醫理論中的“立夏養心”不謀而合。

我還記得在我上幼兒園的時候，每年都會有“打蛋活動”。戰爭非常激烈。我從來沒有打敗過它。每次我帶來的雞蛋都被打碎了。經過媽媽的“細心呵護”立夏為什么要吃蛋呢，華麗轉身，化身超級美味的茶蛋，這也算是不辱雞蛋的使命吧！

五香茶蛋

所需材料：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、月桂葉、生抽、鹽、胡椒粉、老抽、白砂糖、五香粉、雞精

制作方法：

第一步：將雞蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋。大火燒開后轉中火2分鐘，關火2分鐘。

步驟二：將雞蛋從鍋中取出，用冷水浸泡，輕輕一一掰開；再架一個鍋，放雞蛋，加水，加入大料。

第三步：倒入一小碗老抽、一小碗白糖、少許五香粉、少許生抽、少許鹽和雞精。

第四步：大火煮開后轉小火煮15分鐘，然后下鍋蓋小火燉15分鐘，加入少許雞精調味。將整個鍋放置2個多小時。我通常把最好的網放一晚，第二天吃。

第五步：浸泡一夜后，雞蛋和蛋黃有大料、醬油和茶的香味，完美掩蓋了雞蛋的腥味。

小貼士：雞蛋煮熟后取出，用冷水浸泡2分鐘，然后用勺子輕輕掰開，讓每個雞蛋都有裂紋，這樣煮出來的雞蛋更美味。

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