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首先你要知道精釀啤酒微商Snow Beer的來源是什么。
一般來說，精釀是指每年生產(chǎn)不到10000桶，基本都是手工釀制，最重要的一點是酒精的來源是麥芽。
如果你仔細觀察青島和嶗山，你會發(fā)現(xiàn)它們的一種成分是大米，另一種是糖漿。這是他的主要酒精來源。
精釀啤酒的原料一般是水、啤酒花、大麥芽、酵母，有的還可能有橙皮和香菜（苦精釀啤酒）
精釀的概念來自國外。比較有名的是英國釀酒犬和比利時修道院。一般口味分為苦味、醬油味、酸味三種。
這幾年經(jīng)常在京東上買Bray Empire的精釀啤酒，感覺味道還不錯。這個牌子各種都試過了，沒有雷。
手藝一般酒精度都很高，酒精度在8度左右。
雪花真的不是精釀啤酒，雪花、嶗山、青島、百威、嘉士伯、樂寶雪花啤酒代理商，這些超市隨便買的都可以，一定不是精釀啤酒，都是工業(yè)啤酒。
希望這可以幫助。
遼寧出產(chǎn)的所有啤酒，哪個味道最濃哪個最好
老酒鬼。來大連十年，從最早的開龍、雪花，再到勇敢的闖蕩世界，青島很酷。土生土長的山東人，我家只認青島，一個工廠。后來去沉陽喝老雪。這啤酒絕對是三省最好的啤酒。12瓶的量沒掉，中午下火車的時候兩瓶老雪花，下午頭疼了一晚上。后來在本溪找了個對象雪花啤酒代理商，接觸到了龍山泉。龍山泉原漿啤酒是我喝過的最好的啤酒。當時5元一瓶。現(xiàn)在漲價了，喝不起了，就換了龍山泉純白啤酒。為了你們的知名度，現(xiàn)在中國的啤酒是工業(yè)啤酒，半發(fā)酵半混合。我不喝了。現(xiàn)在一年去本溪兩三次，后備箱里塞滿了龍山泉泥。喝完后喝下牧師。我喝了很多進口啤酒，大部分都是假的國內(nèi)訂單。買啤酒看成分。水、麥芽、酵母、啤酒花。除了這四件事，其他的都沒有用。如果是進口麥芽就更好了。青島奧古特，雪花什么的，用米糊弄我們，賣那么貴。低端啤酒使用淀粉。青島全麥白啤酒還可以，四元以內(nèi)的早。現(xiàn)在差不多8元。不像牧師那么便宜。國產(chǎn)啤酒正慢慢進入死胡同。買啤酒看成分。水、麥芽、酵母、啤酒花。除了這四件事，其他的都沒有用。如果是進口麥芽就更好了。青島奧古特，雪花什么的，用米糊弄我們，賣那么貴。低端啤酒使用淀粉。青島全麥白啤酒還可以，四元以內(nèi)的早。現(xiàn)在差不多8元。不像牧師那么便宜。國產(chǎn)啤酒正慢慢進入死胡同。買啤酒看成分。水、麥芽、酵母、啤酒花。除了這四件事，其他的都沒有用。如果是進口麥芽就更好了。青島奧古特，雪花什么的，用米糊弄我們，賣那么貴。低端啤酒使用淀粉。青島全麥白啤酒還可以，四元以內(nèi)的早。現(xiàn)在差不多8元。不像牧師那么便宜。國產(chǎn)啤酒正慢慢進入死胡同。
供應(yīng)啤酒給超市，現(xiàn)在想直接供應(yīng)給C端消費者，有沒有機會給點建議？
靈壽山觀點：啤酒作為快消品品類，具有高成交量、高覆蓋率的特點。延長現(xiàn)金流的連續(xù)性。無論是國產(chǎn)品牌，還是德國啤酒的代理，都很難繞過B端，直面C端，追求量或利潤。快消品選擇S2B2C模式，與C端一起服務(wù)B端可能更合理。獨立供應(yīng)商想要避開B端渠道，并非不可能，但也不是一個好的選擇。
一、直供消費者其實是啤酒銷售的一種自我限制。直接供應(yīng)C端消費者是可以的，但是如果不想經(jīng)過B端，只有兩種選擇。一是在傳統(tǒng)電商平臺京東和天貓上。二是建立社區(qū)或與其他社區(qū)合作銷售商品。
電商平臺購買流量成本和同質(zhì)化率高，產(chǎn)品會不堪重負。對于小品牌來說，傳統(tǒng)電商其實是一種落后的模式。而且社區(qū)運營需要很多能力。它需要一系列的動作來吸引客戶、留住交易、轉(zhuǎn)化和回購。基礎(chǔ)是找到有需要的消費者。
無論是國產(chǎn)啤酒品牌，還是代理德國啤酒，直供C端消費者都不符合啤酒快消品的性質(zhì)。快速消費品是民生必需品。雖然它們的重要性不同，但快速周轉(zhuǎn)消耗是相同的。想象一下消費者的購物方式，無非是電商平臺、社區(qū)實體、在線社區(qū)、零售終端、跨行業(yè)聯(lián)盟。除了電商平臺，其他的并不完全直接供應(yīng)給消費者，包括網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，多為S2B2C模式。
二、直供C端難以定位精準用戶，基于產(chǎn)生更多消費機會的B端，國產(chǎn)啤酒基本是大流通量的快消品，定位高端也是少數(shù)品牌下的單品，國外品牌也差不多，有嚴格的渠道政策管控。即便如此，啤酒也需要找到精準的消費者。相比之下，直接供應(yīng)給C端的啤酒多為進口啤酒，而其他中低端啤酒則可以通過社區(qū)到家服務(wù)和電商實現(xiàn)。這相對壓縮了直接供應(yīng)。消費者的空間。
如果不能定位到一個精準的用戶群，你不知道誰可以賣啤酒，啤酒可以賣給多少，不確定性就增加了。如果自己搭建社區(qū)來運營，就需要一套系統(tǒng)的運營，而對于啤酒這種單一的快消品來說雪花啤酒代理商，單獨搭建社區(qū)顯然是不合適的。如果你和其他社區(qū)合作，你實際上已經(jīng)進入了S2B2C領(lǐng)域，成為供應(yīng)鏈的一部分，比如美菜網(wǎng)。其他類型的社區(qū)其實都是以B端實體店為主。
拋開傳統(tǒng)電商平臺不談，其實B端是與消費者接觸最多的平臺，通過B端輻射消費者也是最有效的。對B端的阻力主要是在成本、效率、結(jié)算等方面，但可以通過合理的渠道設(shè)計而不是傳統(tǒng)的老路來解決。
三、多維渠道組合是最有效的方法。全渠道營銷近些年被提及很多，但這取決于品牌戰(zhàn)略、能力和產(chǎn)品屬性，但它仍然具有參考作用。在電商平臺開店，因為互聯(lián)網(wǎng)的邊際成本很低，可以在全國市場上使用。
作為本地市場，可以與選定的社區(qū)超市、便利店合作開店，通過社交電商模式進行合作，但社區(qū)團購也缺乏穩(wěn)定性。它還通過與專業(yè)供應(yīng)鏈平臺的合作為其提供啤酒產(chǎn)品。另外，根據(jù)啤酒的特點，餐飲業(yè)也是一個渠道。
當然，這需要根據(jù)實際情況。從問題的性質(zhì)來看，供應(yīng)商希望繞過B端的繁瑣，向消費者銷售更多啤酒。通過上述討論，這顯然是有限的。
四、建議與結(jié)論并不是所有的產(chǎn)品都可以直供消費者，除了產(chǎn)品更好，快消的核心是渠道能力，沒有B端渠道的配合，直供的可操作性消費者低，可以理解為渠道補充。啤酒作為快消品，需要持續(xù)穩(wěn)定的交易，但如果消費基數(shù)不夠大，所謂的有限直供，消費者只是一種拼接清倉的對象。但是，直接供應(yīng)C端消費者的方式有以下幾種：
（1）通過電商平臺做B2C業(yè)務(wù)，通過購買平臺流量來展示和銷售啤酒，需要一整套運營支持。
（2）完成數(shù)字小程序設(shè)計，分析尋找目標客群建立社區(qū)，通過社交營銷實現(xiàn)交易C端。
（3）通過內(nèi)容電商實現(xiàn)銷售，包括抖音、帶貨大V、公眾號等自媒體短視頻。
（4）通過裂變分銷連接朋友圈、微商等資源，實現(xiàn)渠道分銷，拓展市場。
（5）其他面向個人消費者的團購業(yè)務(wù)和企業(yè)福利渠道。
一般而言，直接供應(yīng)給C端消費者是可以的，但難度較大且單一，不符合啤酒快速消費品的市場策略。事實上，許多所謂的直供C端與B端相匹配。看看國內(nèi)的青島，雪花，燕京，國外的蘭巴赫，弗倫斯堡，HB等，不一定是真正的直供消費者。不僅如此，麥德龍、山姆、社區(qū)超市、便利店等也屢見不鮮，而是根據(jù)消費者需求組合不同品類。
我是靈壽山，零售從業(yè)20年，100多個零售咨詢項目！聚焦戰(zhàn)略、成長、升級轉(zhuǎn)型、社會裂變、流程再造、供應(yīng)鏈管理。歡迎關(guān)注！都是原創(chuàng)！期待互動！
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