餐飲連鎖經(jīng)營,不懂怎么做餐廳連鎖經(jīng)營？收好這份秘籍！，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:餐飲連鎖經(jīng)營,不懂怎么做餐廳連鎖經(jīng)營？收好這份秘籍！。
連鎖店有多少家？相信很多人都會有這樣的誤解。事實上，連鎖餐廳想要做好的方式有很多，包括建立自己的品牌、生產好產品、提升顧客體驗。總而言之，一個“連鎖經(jīng)營”要想成功，需要經(jīng)過七道坎。
01
老板的思考
餐飲業(yè)對經(jīng)營者的綜合要求越來越高，餐飲連鎖經(jīng)營需要極其專業(yè)的知識。連鎖經(jīng)營已成為一門專業(yè)學科！隨著餐飲企業(yè)的逐步發(fā)展，管理已經(jīng)從老板看得見的直接管理轉變?yōu)槔习蹇床灰姷拈g接管理。老板的思維和能力已經(jīng)不能滿足企業(yè)成長的要求。
老板的思維決定了企業(yè)的未來。如今餐飲企業(yè)的連鎖經(jīng)營不僅受市場的影響，還與資本運作、專業(yè)人才、創(chuàng)新速度等密切相關。那些仍然不明白什么是品牌、什么是流程、什么是標準化、什么是客戶體驗、什么是創(chuàng)新的老板們，一頭霧水。他們無法實現(xiàn)真正??的連鎖經(jīng)營，將公司置于危險境地。！
02
產品關閉
餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營成功的關鍵在于產品。從目前成功的連鎖餐飲企業(yè)來看，他們基本上都專注于某些類型的單品，從中國的全聚德烤鴨和狗不理包子到西式麥當勞漢堡、星巴克咖啡、肯德基炸雞和必勝客披薩。如果找不到非品類但成功的連鎖經(jīng)營例子，不信可以試試，但不要無知的把幾家賺了一些錢的店鋪、飯店、餐廳當成連鎖經(jīng)營.
餐飲企業(yè)的連鎖經(jīng)營能否成功，從產品設計之初就會遇到困難，因為產品差異化是產品設計的核心關鍵。經(jīng)理和廚師不懂什么是差異化，也很難表達產品差異化餐飲連鎖經(jīng)營，更難被客戶認可和認可。
03
標準關閉
標準化是連鎖經(jīng)營的基本特征。標準化不僅可以讓連鎖企業(yè)獲得合法的外部性收益，規(guī)范連鎖經(jīng)營秩序，還可以讓連鎖企業(yè)快速復制“店鋪”，培育核心競爭力。開展連鎖經(jīng)營標準化，需要建立標準化的經(jīng)營理念，制定客戶體驗標準，建立完善的標準體系和標準動態(tài)機制，建立標準化的信息系統(tǒng)。
究竟什么是標準化？公司將生產、加工、銷售、服務等日常經(jīng)營管理環(huán)節(jié)中的程序、要求、標準、要領、流程等量化，規(guī)范形成文本，制定標準文件，啟動基于標準文件的實際工作稱為標準化。
標準化不是制定出來的標準文件。真正實現(xiàn)標準化必須是一個指導、培訓和合格實踐的過程。標準化管理主要包括：組織標準化、流程標準化、質量標準化、操作標準化、體系標準化。
04
品牌形象
這是一個殘酷競爭的時代，酒不怕巷子深的時代早已一去不復返了！餐飲企業(yè)從名稱、標志、招牌、標語、菜品、陳列、色彩、裝飾、燈光、音樂、氣味、員工服務等方面進行全面細致的包裝設計，讓消費者得到不一樣的體驗，讓他們可以承認并愿意支付這筆款項。試想如果一個公司的品牌包裝形象不好，顧客會相信它的產品質量會好嗎？
05
品牌傳播
隨著商業(yè)競爭越來越殘酷，消費者被迫接受越來越多的信息。由于心理承受能力有限，消費者越來越抵制廣告。對于連鎖餐飲企業(yè)來說，品牌傳播越來越難。. 傳統(tǒng)的通信方式已不再適合需求。連鎖餐飲企業(yè)必須著眼于自身差異，尋找新的信息傳播方式，通過現(xiàn)代傳播方式與消費者進行溝通。
在激烈的市場競爭中，企業(yè)投入的各種推廣費用越來越高，但推廣宣傳的效果卻越來越不明顯。消費者越來越理性，不僅對餐飲企業(yè)對促銷活動的狂轟濫炸無動于衷，甚至對自動抵抗也有了免疫力。
在信息爆炸的今天，我們能記住的信息并沒有增加，但是遺忘信息的速度卻越來越快；同樣的道理，如果一家餐廳長時間不能有效地向顧客傳遞有價值的信息，那么顧客就很難記住有關該餐廳的信息。
06
人才壁壘
連鎖經(jīng)營需要大量優(yōu)秀的管理人才，但專業(yè)人才培養(yǎng)與社會教育脫節(jié)，導致餐飲行業(yè)優(yōu)秀管理人才嚴重短缺。企業(yè)要發(fā)展壯大，自然需要更多的人才。
馬云先生曾說過：優(yōu)秀的員工總是自己培養(yǎng)出來的，不能外聘。員工是企業(yè)最大的資源，優(yōu)秀的員工是企業(yè)的核心競爭力；相反，如果企業(yè)不發(fā)展，即使是平庸的員工也留不住。因此，無論大公司還是小公司餐飲連鎖經(jīng)營，都必須積極培養(yǎng)精英。培養(yǎng)人才雖然會花費很多成本，但與公司的收益相比，還是非常劃算的。
建立合理的教育機制，滿足員工持續(xù)改進和進步的需要，為員工提供良好的成長環(huán)境；統(tǒng)一員工的個人事業(yè)和公司事業(yè)，使兩者相得益彰。只有優(yōu)秀的員工才能成就優(yōu)秀的企業(yè)。
07
客戶體驗
客戶體驗決定客戶滿意度，優(yōu)質的客戶體驗是品牌建設的重要支柱。顧客體驗與餐廳的菜品、環(huán)境、裝修風格、員工素質、音樂、氣味、色彩、服務質量、價格、心情等息息相關，所謂“細節(jié)決定成敗”，在餐飲行業(yè)就是這樣.
客戶體驗的核心是產品差異化。這就是為什么顧客喜歡有特色的餐廳，因為他們與眾不同，能夠滿足自己的口味、感覺和心理。
客戶體驗的基礎是產品質量。今天的客戶知識淵博，對產品質量的辨別能力很強，維護自身權益的意識很強。因此，做好產品質量是企業(yè)的職責所在。
客戶體驗是一門涉及心理學、設計、文學、語言、視覺、烹飪、生產、分銷和員工教育的綜合科學。在當今激烈的競爭中餐飲連鎖經(jīng)營，如果不了解、學習和掌握優(yōu)質的客戶體驗設計，就無法連鎖經(jīng)營。
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