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花生豆腐,花生豆腐的制作方法，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:花生豆腐,花生豆腐的制作方法。

花生豆腐,花生豆腐的制作方法

小伙伴們，豆腐都吃過吧，那花生做的豆腐吃過么?

花生的醇香與豆腐的滑嫩完美融合，不管涼拌生吃還是煎炸烹煮，吃起來都別有一番風(fēng)味。花生豆腐，口感比常見的黃豆豆腐更滑滑嫩嫩有彈性，做好之后，用勺子輕輕拍一下，這個(gè)白白嫩嫩的小伙伴們還會(huì)抖個(gè)三兩下呢。

今天除了分享花生豆腐的做法，順便再分享兩款經(jīng)典吃法！涼拌吃法，加上香醋、蠔油、蔥末蒜末、辣椒粉相互搭配味道濃郁醇厚，澆上熱油激出香味，賣相口感都是一流，絕對(duì)是家宴餐桌上老爺們開胃下酒的最愛。

喜歡熟食的小伙伴們，可以稍微煎一下再吃，外脆內(nèi)滑的口感，蘸上醬汁，會(huì)被驚艷到的哦~

詳細(xì)步驟見下方：花生豆腐

花生150g、玉米淀粉150g、蔥、蒜、香菜

食用油、辣椒粉、香油一勺、生抽兩勺、香醋一勺

蠔油一勺、芝麻香油一勺、涼白開兩勺、花生碎

今天用的是大粒的白皮花生，雖然叫白皮但它的皮還是紅的，所以先用開水燙個(gè)15分鐘快速去皮，花生也熱得直想脫衣服，輕輕一撮皮就掉了，今天只用了150g花生，如果你做得更多建議你買去皮花生。

150g的花生，要加6倍的水就是900g才會(huì)快樂，用料理機(jī)或者果汁機(jī)打成細(xì)膩的花生漿，不要用加熱功能，打得越細(xì)膩越好。

我用的是做豆腐的紗布以顯示儀式感，隨便你用什么過濾，反正濾得越干凈做出來的豆腐口感就越嫩。

再準(zhǔn)備150g玉米淀粉，舀入1/3的花生漿，攪拌溶解。

先把剩下2/3的花生漿用小火煮開，看著點(diǎn)會(huì)撲鍋的，攪拌攪拌受熱更均勻。

當(dāng)它沸騰以后，一邊攪拌一邊倒入剛才調(diào)好的花生淀粉漿，這一步就跟之前做涼粉是一樣的，保持小火不停地?cái)嚢瑁呥叺暮菀缀佉皶r(shí)刮下來。

大概攪個(gè)3-5分鐘，花生糊變得非常的順滑，花生的生腥味也都煮沒了就差不多了。

趕緊準(zhǔn)備一個(gè)模具，在里面抹點(diǎn)油防粘黏，趁熱把花生糊倒進(jìn)去，表面抹平一點(diǎn)，放著等它冷卻凝固就可以了。

我們?cè)僬{(diào)個(gè)醬汁：蔥末蒜末辣椒粉，一勺熱油激出香味，好香，再淋入2勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油、一小勺糖，2勺涼白開，這個(gè)醬汁同樣好吃到?jīng)]朋友。

等這個(gè)花生豆腐凝固就搞定了！這顏色，不就是白嫩嫩的豆腐么，還有這觸感，比普通豆腐更軟更彈！

如果要深究也算是花生涼粉，大伙喜歡什么它就是什么，硬要理清名稱，那杏仁豆腐、老婆餅、魚香肉絲的面子掛不住了哈~

中間留一塊，用來涼拌，剩下切成片。

第一種經(jīng)典吃法，淋上剛才調(diào)好的醬汁，花生碎點(diǎn)睛之筆，靈魂香菜，涼拌花生豆腐上桌；吃起來口感滑嫩，帶有花生的清香味，搭配我的獨(dú)家醬汁，鮮香開胃，比涼拌豆腐好吃多了！

你說天冷不想吃涼的，那咱煎一煎，這花生味是越煎越香，看看這個(gè)色澤不比普通的煎豆腐差吧。而且用了玉米淀粉表皮更脆，外脆內(nèi)滑口感比普通豆腐還要好，蘸上醬汁美滋滋，最新花生豆腐商業(yè)機(jī)密已經(jīng)獻(xiàn)給大家，試過記得好評(píng)哦~

總結(jié)：以上內(nèi)容就是花生豆腐,花生豆腐的制作方法詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。