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辣炒雞胗,辣炒雞胗的家常做法

雞胗又稱雞肫，有一味很常見的中藥——雞內(nèi)金，具有健脾消食的功效，就是取自于雞胗，所以平常多食用雞胗也是有保健功效的哦！ 而且，雞胗還富含蛋白質(zhì)和鐵元素等營(yíng)養(yǎng)元素，適量吃一些雞胗，可以促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力哦！ 平時(shí)很少做內(nèi)臟類的，總怕做出來味道不好，這兩天發(fā)現(xiàn)了一款炒菜神器，只要放進(jìn)去，味道馬上不一樣，簡(jiǎn)單一炒就會(huì)香味撲鼻，尤其是里邊的芝麻和辣椒圈，越嚼越香，比平時(shí)都要多吃半碗飯～

By 朵拉媽咪呀

用料

• 雞胗 200克
• 青椒 1個(gè)
• 黃飛紅香脆椒 50克
• 蔥 1段
• 姜 4片
• 花椒 8粒
• 醬油 1勺
• 鹽 少許

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備：青椒1個(gè)、雞胗200克、黃飛紅香脆椒；

2、雞胗浸泡、清洗干凈，并去掉內(nèi)部的一層軟膜，然后切絲； 起鍋燒水，水中加一勺料酒，水開后焯燙2-3分鐘，撈出沖洗干凈備用；

3、青椒去籽、切絲；

4、起鍋燒油，油熱后倒入蔥姜和花椒，炒出香味；

5、倒入雞胗翻炒兩下；

6、調(diào)入少許醬油，快速翻炒；

7、倒入青椒繼續(xù)，并調(diào)入適量鹽翻炒均勻；

8、出鍋前，倒入香脆椒，翻炒均勻即可裝盤；

9、色澤紅潤(rùn)油亮、味道兼具了香脆辣；

10、簡(jiǎn)直是又一款下飯神器！

11、趕快試試吧，哈哈不好吃回來找我算帳～

小貼士

1、這道菜要快，焯水快、爆炒快，因?yàn)橐３蛛u胗的脆爽的口感！

雞胗的營(yíng)養(yǎng)功效

消食導(dǎo)滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

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