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今天咱們給大家分享一個(gè)五花肉非常美味的做法，豬肉燜蘿卜，這樣做出來的豬肉和蘿卜都特別好吃，因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間地?zé)踔螅鼈円呀?jīng)變得非常軟爛，而且特別入味，最重要的是豬肉和蘿卜的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)融入到湯汁里面，吃起來也非常有營(yíng)養(yǎng)。這道豬肉燜蘿卜的做法是非常簡(jiǎn)單的，咱們接下來就可以一塊去看一下具體的烹飪步驟是怎么樣的。

【豬肉燜蘿卜】

【烹飪食材】豬肉，白蘿卜，生姜，食用油，冰糖，生抽，老抽，雞精，食鹽，小蔥

【烹飪步驟】

1、豬肉燜蘿卜，這樣做出來的肉和蘿卜都特別好吃，非常軟爛，特別入味，更是非常下飯。咱們一起來準(zhǔn)備一下豬肉燜蘿卜的烹飪食材吧，準(zhǔn)備適量的豬肉，豬肉可以稍微多一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備一根白蘿卜，適量的生姜，然后準(zhǔn)備適量的食用油，10~15粒冰糖，適量的生抽，老抽，雞精，食鹽和一根小蔥就可以了。接下來咱們就一塊開始各種食材的處理以及豬肉燜蘿卜的烹飪吧。

2、把咱們準(zhǔn)備好的豬肉取出來，將豬肉放到一個(gè)大碗中，加入適量的清水，先將豬肉清洗一下，然后再用刀刮干凈，豬毛刮好之后咱們?cè)賹⑺鼪_洗一遍，接下來將它控干水分放到案板上，先切成小塊，然后放入到碗中。豬肉小塊不要太小了，稍微大一點(diǎn)，口感和味道會(huì)更好。

3、接下來咱們?cè)賹?zhǔn)備好的白蘿卜取出來，將它的外皮全部削掉，削完外皮之后再切頭去尾，然后將其切成滾刀塊，切好滾刀塊之后裝入到一個(gè)盤中，再切一些姜片裝盤備用。將平底鍋取出來放到爐灶上面用小火燒熱。

4、平底鍋燒熱之后咱們將豬肉塊全部放入到鍋中，然后煎一下，將肉塊的水分和油脂全部煎出來，肉塊表面微微變黃的時(shí)候咱們將其盛出來，放到一旁備用。鍋中再倒入適量的食用油，加入準(zhǔn)備好的冰糖，將冰糖翻炒到融化。

5、冰糖融化之后繼續(xù)翻炒，炒至糖液變成棗紅色后將肉塊倒進(jìn)去翻炒一下。將肉塊快速翻炒上色，然后放入姜片，倒入適量的清水，接著加入一勺生抽，老抽，將它們?nèi)繑嚢杈鶆颍缓蠹由w燉30分鐘。

6、時(shí)間到了之后，向鍋中加入一勺食鹽，一勺雞精，然后再放入蘿卜塊攪拌均勻，繼續(xù)加蓋，再煮20分鐘時(shí)間到了之后關(guān)火，然后就可以裝入盤中了。豬肉和蘿卜全部裝到盤中之后咱們?cè)偃錾线m量的小蔥點(diǎn)綴一下，一道美味的豬肉燜蘿卜就做好了。你喜不喜歡這樣的豬肉和蘿卜做法呢？

【小貼士】

1、豬肉塊稍微大一點(diǎn)，這樣吃起來口感會(huì)更好。

2、蘿卜的外皮一定要削干凈。

3、一定要把握好火候，該大火的時(shí)候大火，該小火的時(shí)候小火，這樣才能夠烹飪出非常美味的美食來。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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