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牛肉辣椒醬的做法大全,

夏天了，熱的吃東西沒胃口，就想著做瓶醬，然后就有了這瓶放滿了我愛的食物的辣椒醬！

By 吾家美好

用料

• 牛肉 500克
• 芝麻碎 50克
• 白糖 10克
• 蒜 2個(gè)
• 玉米油 600克
• 姜 50克
• 花生碎 100克
• 香菇 10朵
• 小米椒 1000克
• 五香粉 2勺
• 料酒 適量
• 洋蔥 1個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備好主要食材，辣椒，我選用的是小米辣，綠色的是線椒，自己種的，為了中和一下小米辣的辣度。

2、把所有配料都打成末，備用

3、起鍋，油熱后調(diào)成中小火，放入牛肉末，去生后立馬撈出

4、撈出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，攪拌均勻，再次放入油鍋中

5、一次放入洋蔥末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均勻

6、倒入所有辣椒末，繼續(xù)翻炒

7、之前的配料應(yīng)該都去生了，放入豆瓣醬，這時(shí)翻炒的速度比之前要快，因?yàn)槎拱赆u容易黏鍋

8、倒入準(zhǔn)備好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分鐘）

9、熟芝麻，攪拌均勻，這時(shí)可以嘗一下味道了，喜歡甜一點(diǎn)或者咸一點(diǎn)的都可以再自己加糖和鹽。我沒有在加，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。

10、是不是很有食欲，這時(shí)房間里都彌漫著辣椒醬的香味了

11、包裝一下，可以送給同事、朋友，但記得放冰箱哦，沒有防腐劑，盡快實(shí)用。

小貼士

加配料開始可以一直開中小火，木鏟要一直翻炒，不要讓鍋底的料燒焦。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增長(zhǎng)肌肉

它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會(huì)中毒

牛肉+鯰魚 會(huì)中毒

牛肉+田螺 會(huì)中毒

牛肉+白酒 會(huì)牙齒發(fā)炎

牛肉+橄欖 同食會(huì)引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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