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搭配自己喜歡的食材,放足夠多的肉丁,重要的是放些小米辣,那是西北人飯菜的靈魂,慢慢熬制一份適合我們喜好的醬。我們西北人擅長(zhǎng)做面食,面自然是手搟的好,當(dāng)勁道的面裹上香辣的肉醬,搭配清新的蔬菜,再來(lái)幾片俺的陳氏醬牛肉,哈哈???!(??????)??,大家都說(shuō)吃一碗俺做的西北炸醬面,實(shí)在是太過(guò)癮太幸福的一件事[憨笑] 生活中,能夠以不同的方式帶給別人幸福感,自己也是幸福和歡喜的。 ?
By 瞎整的臭丫頭
1、切好五花肉丁,姜末蔥末,小米辣及杭椒切段
2、黃瓜,胡蘿卜切絲 ,綠豆芽焯開(kāi)水3分鐘,備好醬牛肉
3、蔥姜小米辣過(guò)油,倒入六必居黃醬,放少許白糖,鹽,雞精炒制,然后放入肉丁,待肉丁變色之后,放蠔油及醬油,上色后倒入一小碗土豆淀粉水,待小火熬制醬汁粘稠,出鍋。
4、煮面,待熟,用涼開(kāi)水冷卻,使得面條爽滑勁道。調(diào)制好肉醬及蔬菜,一碗西北爽辣的炸醬面就ok啦。
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