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牛肉 栗子,
#創作中心——創作達人挑戰賽# 步驟簡單，無添加劑，調料少，但味道特別好
By 樂某人：lazy格格
用料
- 牛肉 200g
- 板栗（包皮） 150g
- 胡蘿卜 80g
- 大蒜 60g
- 尖椒 50g
- 鮮姜 8g
- 料酒 50ml
- 東古醬油 20ml
- 黑胡椒 3g
- 白糖 2g
做法步驟
1、板栗水煮20分鐘，包皮備用。 牛肉切小塊兒；尖椒洗干凈切絲； 胡蘿卜洗干凈削皮，切三角形； 鮮姜切片；打算包皮，可以不切。
2、熱鍋倒油，煎板栗和胡蘿卜，變金黃色出鍋備用，多余的油留鍋里。
3、接著煎大蒜和鮮姜，顏色變金黃色后撈出備用。剩余的油倒出（放碗里，待涼了倒掉，最好別再用），鍋清理干凈（千萬別往油鍋里倒水哦）。
4、熱鍋倒油（鍋是清理干凈后再倒油的，剛剛炸板栗和大蒜的油盡量別再用）。
5、依次放入尖椒和牛肉，再加醬油、白糖、黑胡椒。小伙翻炒三分鐘，然后倒入板栗、胡蘿卜、大蒜、鮮姜。最后加料酒，燉五分鐘。
6、成品圖，特別下飯的一道菜。
小貼士
這道菜用了醬油，所以沒放鹽，再放鹽會太咸。 板栗一定要煮15-20分鐘，不然很難包皮，而且后面很難煮熟。
牛肉的營養功效
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
牛肉的飲食禁忌
牛肉+栗子 引起嘔吐
牛肉+紅糖 脹死人
牛肉+鹽菜 會中毒
牛肉+鯰魚 會中毒
牛肉+田螺 會中毒
牛肉+白酒 會牙齒發炎
牛肉+橄欖 同食會引起身體不適
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鲇魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
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