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牛肉 栗子,

#創(chuàng)作中心——?jiǎng)?chuàng)作達(dá)人挑戰(zhàn)賽# 步驟簡(jiǎn)單，無(wú)添加劑，調(diào)料少，但味道特別好

By 樂(lè)某人：lazy格格

用料

• 牛肉 200g
• 板栗（包皮） 150g
• 胡蘿卜 80g
• 大蒜 60g
• 尖椒 50g
• 鮮姜 8g
• 料酒 50ml
• 東古醬油 20ml
• 黑胡椒 3g
• 白糖 2g

做法步驟

1、板栗水煮20分鐘，包皮備用。 牛肉切小塊兒；尖椒洗干凈切絲； 胡蘿卜洗干凈削皮，切三角形； 鮮姜切片；打算包皮，可以不切。

2、熱鍋倒油，煎板栗和胡蘿卜，變金黃色出鍋備用，多余的油留鍋里。

3、接著煎大蒜和鮮姜，顏色變金黃色后撈出備用。剩余的油倒出（放碗里，待涼了倒掉，最好別再用），鍋清理干凈（千萬(wàn)別往油鍋里倒水哦）。

4、熱鍋倒油（鍋是清理干凈后再倒油的，剛剛炸板栗和大蒜的油盡量別再用）。

5、依次放入尖椒和牛肉，再加醬油、白糖、黑胡椒。小伙翻炒三分鐘，然后倒入板栗、胡蘿卜、大蒜、鮮姜。最后加料酒，燉五分鐘。

6、成品圖，特別下飯的一道菜。

小貼士

這道菜用了醬油，所以沒(méi)放鹽，再放鹽會(huì)太咸。 板栗一定要煮15-20分鐘，不然很難包皮，而且后面很難煮熟。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增長(zhǎng)肌肉

它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會(huì)中毒

牛肉+鯰魚 會(huì)中毒

牛肉+田螺 會(huì)中毒

牛肉+白酒 會(huì)牙齒發(fā)炎

牛肉+橄欖 同食會(huì)引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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