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芒果慕斯蛋糕,芒果慕斯蛋糕的做法

給小朋友做的生日蛋糕

By 致遠麻麻

用料

• 芒果肉 280g
• 純牛奶 60g
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 70克
• 吉利丁片 20克
• 奧利奧餅干碎 120克
• 黃油 40克
• 鏡面:
• 芒果泥 50g
• 溫水 5 0g
• 吉利丁片 5g

做法步驟

1、奧利奧碾碎加入融化的黃油拌均勻

2、模具里墊一張油紙，把奧利奧碎壓實冷藏備用

3、芒果打成泥

4、把奶油加入白砂糖打發有紋路即可，混入芒果泥攪拌均勻，慕斯糊就好了。

5、把慕斯糊倒入模具中

6、中間可以撒點芒果丁，然后放入冰箱冷藏四小時以上，冷藏一夜效果更好

7、鏡面就是把芒果泥和泡開融化好的吉利丁片和溫水攪拌在一起，記得顧慮一下，顧慮一下鏡面更干凈。吉利丁片要先用冷水泡開哦

8、再放入冰箱冷藏凝固就好了

9、蛋糕內部組織看一下

10、脫模時用吹風機吹一圈，不能吹太久，否則就像我這個一樣，化了哈哈哈～

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