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雞腿飯?jiān)趺醋?雞腿飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

用東古醬油做一道非常咸香味美，鮮嫩多汁的照燒雞腿飯，鮮嫩的雞腿經(jīng)過照燒醬汁地腌制，充分入味，再經(jīng)過油煎牢牢鎖住醬汁，吃起來咸香入味，非常可口，配上一碗大米飯，不得不說又是廢米飯的一道菜了！ 唯美食與愛不可辜負(fù)，喜歡就學(xué)做起來吧！

By 呷飽飽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞腿 2只
• 胡蘿卜/西蘭花 適量
• 香菇 3朵
• 玉米 1塊
• 食用油 適量
• 照燒料汁:
• 東古醬油 2勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 適量
• 清水 3勺

做法步驟

1、兩個(gè)雞腿洗凈，用小刀先從中間切開，再沿著骨頭劃掉腿肉，就能輕松剔骨得到整塊雞腿肉。

2、兩塊雞腿肉放在盤子里，倒入2勺東古醬油、半勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、1勺料酒和少許黑胡椒粉，抓拌均勻，冷藏腌制10分鐘左右。

3、3朵香菇洗凈，表面切個(gè)十字花刀；胡蘿卜去皮切片；1塊玉米對(duì)半切成4小塊（也可以放西蘭花等）。

4、鍋里倒入適量清水，開火煮沸后，倒入所有蔬菜，焯3-5分鐘至熟，然后撈出碗里，

5、鍋里倒入適量食用油，油熱后，放入雞腿肉（帶皮的那面先朝下），煎至雞皮焦黃再翻面。

6、倒入腌制后的照燒醬汁，再倒入3勺清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煎煮3分鐘。

7、煎至醬汁濃稠，雞腿肉色澤紅亮即可盛出，放在菜板上，切成小塊。

8、先準(zhǔn)備一碗米飯，再把照燒雞腿和蔬菜放在米飯上即可享用！

9、一碗咸香味美，鮮嫩多汁，且非常下飯的照燒雞腿飯就完成了！

雞腿的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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