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南瓜怎么做好吃,南瓜怎么做好吃又簡單

我們當(dāng)?shù)氐哪瞎希泻芏喾N吃法，前段時間跟朋友們分享的蒜香花椒葉燜南瓜是一道傳統(tǒng)小炒，因為花椒葉的加入，南瓜菜也變得特別美味了。除了這個花椒葉燜南瓜，還有一道“煎南瓜托”，也是非常美味的經(jīng)典美味，這種吃法在其它地方不常見，非常好吃，等下咱們分享具體做法。

By 遼南蟹

用料

• 南瓜 一塊
• 雞蛋 一個
• 面粉 一杯
• 油
• 鹽
• 十三香

做法步驟

1、準備嫩南瓜一塊，嫩南瓜含水量大，口感軟嫩，用來做“面托兒菜”更好吃。南瓜自帶清甜味道，做出來非常好吃。同類型的西葫蘆也可以這樣做，但成品的味道和口感都不一樣。

2、南瓜去掉瓜瓤子，用刨絲器刨成南瓜絲。

3、把南瓜絲放進盆中，加鹽拌均勻，稍腌一會兒之后加十三香和一個雞蛋拌均勻。

4、放上面粉，跟之前腌好的菜絲拌均勻，拌好后是盆中這種稠稠的狀態(tài)。

5、平底鍋預(yù)熱，鍋底倒兩勺油，用筷子把把拌好的菜絲一塊一塊移到鍋中，保持中小火煎烙。

6、最開始煎的時候蓋上蓋子，這樣可以讓菜絲快一點兒煎熟。

7、把鍋里的菜托翻面，翻面時一塊一塊翻，邊翻邊用鍋鏟按壓，這樣菜托兒能快速度熟透。

8、把鍋里的菜托弄散，再往鍋里淋一些油，開蓋小火把菜托煎至酥香，出鍋就好了。

小貼士

菜托跟菜餅是不一樣的，菜托兒煎好后是松散的，口感干香，我個人認為，比菜餅更好吃。 煎菜托時，先大塊兩面煎，接著再把它們搗碎，加一些油再煎，類似油炸的過程，非常香。當(dāng)然油也較多。 煎菜托時，加入雞蛋，可以讓菜托兒的口感變硬，會更好吃。一份菜中加一個雞蛋就可以了。 菜托有菜有面粉，是可以當(dāng)主食的食物，早餐煎菜托，家人還都很喜歡吃。挺好的。

南瓜的營養(yǎng)功效

中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1.防癌治癌

預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預(yù)防前列腺

南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

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