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By 鐵錘肉肉
1、牛肉先冷水泡2小時(shí)以上泡出血水,清洗干凈。中間劃開倒入生抽腌制6~8小時(shí)。腌制好的牛肉切塊,冷水下鍋放入姜片焯水撇干浮沫,撈出沖洗干凈。準(zhǔn)備好蔥、姜、干辣椒、八角、香葉,小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽,1勺料酒。
2、一勺蠔油、一勺甜面醬、兩勺黃豆醬,攪拌均勻,牛肉放入電飯煲里倒入調(diào)好的醬料,放入蔥、姜,花椒大料。
3、加入適量清水,冰糖。
4、選擇燉肉模式燉80分鐘即可
牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天會(huì)更入味哦。切片也不易切碎
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