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“有人因為它部位特殊,望而卻步生畏,但更多用于嘗試的食客,為它的肥美傾倒。”
它就是今天要介紹的主角——肥腸。
剛出鍋的紅燒肥腸賣相極佳,色澤紅亮,湯汁紅亮不濁,看起來超有食欲。
嘗一口,豐腴的油脂陡然滿溢,軟糯與勁道的矛盾帶給舌尖與牙齒雙重狂歡,越吃越上癮。
配料中的黃豆也是不可辜負的美味,咸香的湯汁包裹著每一粒黃豆,綿密的口感中和掉些許油膩。
再來一口大白米飯或是面條,碳水和脂肪的雙重夾擊下,讓人欲罷不能。
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