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絲瓜湯,絲瓜湯的做法

秋天吃苦瓜,身體頂呱呱! 中醫常說“虛火百合,實火苦瓜”,秋天最容易出現的是“實火”,而苦瓜就是一種很好的“滅火劑”。 今天給大家介紹一種稍顯復雜版的【絲瓜湯】做法，雖然麻煩了點，但成品真的很好喝！

By 湘野紅姐

用料

• 絲瓜 1條
• 鹽 適量
• 雞蛋 1個
• 姜絲、白菇、香蔥、鹽、生抽和枸杞 適量

做法步驟

1、去地里摘個絲瓜 （廣東朋友都留言，這不是絲瓜，帶楞的才叫絲瓜？？？）

2、絲瓜去皮，滾刀切成小塊，放水里加鹽泡10分鐘 （這樣能防止絲瓜氧化變黑）

3、絲瓜刷油，上鍋蒸2分鐘，這是絲瓜保持翠綠的關鍵

4、起鍋，油熱下姜絲炒香，倒入開水做湯底，加蛋絮和白菇

5、下絲瓜、香蔥、鹽、生抽和枸杞，煮熟就能出鍋了

6、湯汁鮮美，很好喝

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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