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江米條的做法,江米條的做法大全 酥脆

想吃江米條不用花錢買，教你在家就能做，香甜酥脆，太好吃了。對于好多80后90后來說，相信小時候好多零食現(xiàn)在都成為了我們最美好的回憶，不知道大家還記不記得小時候有一款非常受歡迎的小零食，叫江米條，吃起來特別酥脆，而且價格賣得很便宜，雖然說現(xiàn)在零食種類非常多，總感覺還是少了小時候的味道，今天就給大家分享怎樣在家做江米條，做好的江米條香甜酥脆又好吃，方法簡單易學(xué)，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

糯米粉、開水、食用油、白糖

具體做法：

1.盆里加入100g的糯米粉，再倒入300g的開水進去燙一下，一直用筷子攪拌，攪到里面沒有面疙瘩，攪成這種均勻細膩的糊狀。

2.再加入20g的食用油攪拌均勻，然后再分次加入干的糯米粉（300g）攪拌，再用手揉成稍軟的面團，把面團揉均勻、揉光滑些。

3.在案板上撒些干的糯米粉，再把面團揉成長條狀，用手按扁一些，再用搟面杖搟薄一些，用刀切成寬窄相同的條，這個江米條的生胚就做好了，撒些糯米粉防粘，再用篩子把上面多余的糯米粉篩掉。

4.鍋里倒入多一些的油，直接把過篩的江米條涼油下鍋，開小火炸，剛開始的江米條還比較軟，先不要大幅度攪動，江米條會隨著油溫的升高而慢慢加熱，江米條里外受熱的溫度一致，會慢慢飄起來，而且會稍微膨脹變大一點，把江米條炸至稍微變硬后，轉(zhuǎn)中火炸，這個的時候就可以大幅度攪動了。

5.準(zhǔn)備一個盤，往里面加入白糖，最后炸至金黃色的時候關(guān)火，把江米條控油撈出，趁熱倒入盤里沾上白糖。

6.咱們這個江米條就做好了，香脆爽口，是一個非常不錯的小零食，做法簡單，喜歡的朋友可以試試。

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