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酥餅怎么做,酥餅怎么做好吃又酥又軟

今天和大家分享一道“家常糖餅”的做法，糖餅是大家都愛吃的美食之一，外皮酥脆里面香甜，做法簡(jiǎn)單又好吃，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)一下。

面粉：小面面粉

輔料：白芝麻、黑芝麻、葡萄干

調(diào)料：白糖

【家常糖餅】—— 焦香酥脆

1.下面開始調(diào)餡料

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入白糖20克，白芝麻一小把，植物油10克，少量的面粉調(diào)成特別粘稠的絮狀，再加入一些黑芝麻，葡萄干之類的干果，攪拌成餡料放置一邊備用。

2.下面開始準(zhǔn)備和面

盆中加入小麥面粉200克，倒入適量的溫水用筷子先攪成面絮，再倒入植物油5克，倒入植物油不容易粘手還會(huì)起酥，把面絮慢慢揉成面團(tuán)，再倒入5克植物油在面團(tuán)表面充分抹勻，封住面團(tuán)的表面這樣不會(huì)起皮，蓋上鍋蓋松馳一會(huì)兒，面團(tuán)松馳一會(huì)兒便于下次的操作整形。

3.下面開始做油酥

在碗中倒一些面粉，把植物油加熱到冒煙倒在面粉中，用筷子攪拌開做成油酥。

4.下面開始做糖餅坯

面團(tuán)松馳好以后放在案板上面，把面團(tuán)揉光滑搓揉成粗點(diǎn)的長(zhǎng)條，分成幾個(gè)大小一樣的面劑子，取一個(gè)小面劑子用搟面杖搟成牛舌狀，慢慢搟薄用手抹上一點(diǎn)油酥最好是抹勻點(diǎn)。

抹好以后把糖餡放在一頭，踮起一頭的面皮包住糖餡往另一頭裹，一點(diǎn)一點(diǎn)地把面皮裹住糖餡，最后把面皮收住口，用手壓一下壓成一個(gè)圓餅，放置在一邊松馳一會(huì)兒，照著這個(gè)方法把所有的餅都做完。

全部做完以后再把圓餅搟薄一點(diǎn)，再蓋上保鮮膜免得起皮。

5.下面開始烙制

在電餅鐺刷上一層植物油，把做好的糖酥餅放入鍋內(nèi)，把糖酥餅一面煎黃以后翻過來(lái)煎另一面，來(lái)回翻幾次大約煎制5分鐘左右即可，煎熟以后取出糖餅放在盤中，就可以食用了。

好了，一道外皮酥脆里面香甜的家常糖餅就做好了。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是酥餅怎么做,酥餅怎么做好吃又酥又軟詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。