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1. 海參洗凈。豎著切，一根切3刀。

2. 大蔥白。切段。豎著切一半，再把一半切一半，也就是一個大蔥段切成四分之一。

3. 大勺放底油，加蔥段炒成微黃撈出。

4. 大勺放底油加兩小勺白糖炒出糖色。（也就是把糖炒出深褐色。。切記油要少放一點點就好！！！）然后加水把海參放進去。

5. 加醬油 料酒 一點點 鹽 味精。攪拌均勻 開小火燒。

6. 待湯汁收得差不多了 把前面炒好的蔥段放進去。再翻炒幾下。

7. 加水淀粉 勾薄芡，淋上一點香油出鍋。

8. 成品色澤油亮，口味咸鮮微甜。。。海參營養價值很高。常吃對身體很有益處。

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