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豬蹄凍的做法,豬蹄凍的做法大全

口味

蒜香

難度

簡單

時間

數小時

• 豬蹄 ? 1000克
• 橙子皮10克
• 大蒜 ? 1個
• 姜片5克
• 鹽6克
• 糖6克

1. 準備材料：豬蹄2斤、大蒜1個、橙子皮1個、姜片5片。

2. 豬蹄過水。

3. 加進切薄的橙子皮、姜片、大蒜（去皮就可以，不用切）加滿水。

4. 放進電燉鍋，按快燉鍵，煮4個小時。（也可以用壓力鍋，湯鍋熬，熬爛就可以）

5. 煮好后，把豬蹄的骨頭剔出來，保留湯，把湯渣過濾掉。

6. 把剔出來的豬蹄皮和肉剁碎。

7. 再把剁碎的豬蹄肉、湯放回湯鍋里煮開5分鐘，放適量的鹽和白糖攪拌均勻。

8. 用保鮮盒裝好，放涼。

9. 放涼后用保鮮膜蓋好。

10. 放回冰箱冷藏3～4小時（我放一天）

11. 美味的豬蹄凍好了，想吃就從冰箱取出來吃，美味極了。（弄點蒜蓉醬沾著吃）

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