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雞米花,雞米花空氣炸鍋炸多久

在家也可以做雞米花，小孩個個都喜歡

By 鑫仔下廚房

用料

• 雞胸肉 500克
• 雞蛋 2個
• 玉米淀粉 200克
• 面包糠 100克
• 胡椒粉 1小勺
• 生抽 一湯匙
• 大蒜 2瓣
• 油炸粉 100g
• 生姜 少許
• 辣椒 少許
• 料酒 少許

做法步驟

1、雞胸肉切小塊，下姜蒜紅椒，料酒生抽鹽胡椒粉，均勻攪拌，腌制10分鐘

2、準備炸雞裹粉，沒有炸雞裹粉的也可以用油炸粉加淀粉混合使用，炸的酥脆秘籍就是先用雞肉裹一層粉，然后過一遍清水（或者打好的雞蛋液）后再裹一層粉，清水（雞蛋液）打濕可以提高粉的粘度，脆殼更明顯。也可以分一半裹面包糠

3、油溫六成熱下雞肉，炸至表面變黃撈出，油溫升高后再下鍋復炸，金黃色撈出外酥里嫩。

小貼士

下鍋油溫要高，黃金三分鐘，即可享受美食

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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