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隔離在家的日子,有了更多的休閑時(shí)間,可以看電視追劇了,追劇的時(shí)候得來點(diǎn)零食打打牙祭吧,鹵雞爪就是不錯(cuò)的選擇。
By 周與飯
1、雞爪洗凈
2、雞爪全部剪掉指甲
3、雞爪涼水下鍋
4、加入料酒,蔥,姜煮開
5、撇去表面浮沫,撈出雞爪
6、雞爪撈出后加入生抽
7、加入老抽抓勻,讓雞爪充分上色。
8、等到雞爪呈現(xiàn)這種顏色就可以了
9、上色均勻后雞爪晾一會(huì)兒,表面晾干
10、放入冰水里,冷藏半個(gè)小時(shí)
11、鍋里放一塊火鍋底料,加入蔥姜蒜,花椒,八角,干辣椒,香葉炒到火鍋底料融化。
12、然后放入雞爪,加入熱水,加生抽,老抽,鹽,冰糖
13、最后加入提前泡了一晚的鷹嘴豆一起燉半小時(shí)。
14、鹵雞爪和鹵鷹嘴豆就做好啦。
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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