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麻辣魚,麻辣魚的家常做法簡(jiǎn)單

吃這道菜是我剛步入社會(huì)時(shí)一個(gè)姐姐做的，雖然好多年沒聯(lián)系了但是這道菜的味道讓我懷念。

By 安臘

用料

• 草魚 1條
• 芹菜 半根
• 蔥 200g
• 香菜 200g
• 芝麻 100g
• 草 適量
• 小米辣 適量
• 醋 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 花椒 適量
• 糖 適量
• 姜蒜 適量

做法步驟

1、先把魚清理干凈在魚肉上切斜口用鹽、料酒、姜絲腌制2兩分鐘，蔥小米辣、香菜和芹菜切好備用。

2、腌制好的魚擺盤姜絲插入斜口放蒸鍋上蒸十五分鐘！

3、十五分鐘魚熟后抬出來！

4、把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、鹽、醬油、生抽、白糖裝碗待油鍋油熱時(shí)嗆入攪拌均勻。

5、熱油倒入沾水碗后加入藤椒油，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6、把蔥花香菜和芹菜鋪蓋在魚的身上再把熱油燙過的沾水澆上去。

7、鮮香麻辣的蒸魚就好啦！

小貼士

魚沒蒸熟時(shí)鍋蓋不能揭開 ，熱油嗆沾水料時(shí)油不易多放，放多了吃起來會(huì)比較油膩 。

草魚的營(yíng)養(yǎng)功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

草魚的飲食禁忌

暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。

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