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木棉花煲湯,

文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 劉慶鈞

不少讀者最近都覺得睡不夠，白天昏昏沉沉，這就是春困惹的禍。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授推薦一款木棉蒲公英雙魚湯。

食材：木棉花、蒲公英、魚腥草各50克，胡蘿卜1根（約150克），馬蹄6只，無花果6只，生姜3片，白鯽魚2條（約750克）。

做法：先將白鯽魚宰殺，去除魚鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，用慢火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）；胡蘿卜削皮，洗凈，滾刀切厚塊；馬蹄削皮，洗凈，對半切開。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時，精鹽調(diào)味，即可。

功用：諸物合烹，湯性清涼，清補兼?zhèn)洌宥恍梗a而不滯，有較好的健脾開胃、清熱生津、化痰消積、清肝明目、利濕解毒等作用，適宜于一般人群服食以解濕毒春困，尤宜于肝脾失和，濕熱毒盛者。

作者：陳輝、劉慶鈞

來源： 羊城晚報

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