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重慶酸辣粉怎么做,重慶酸辣粉怎么做的

在我們平常的生活中，酸辣粉是一道非常流行的美食，尤其是小姐姐們都非常的喜歡吃。從外面買(mǎi)的酸辣粉，我們無(wú)法保證它的整個(gè)制作過(guò)程都是干凈的，又或者是有沒(méi)有添加一些不太好的食品添加劑。所以今天在這里就跟大家分享一個(gè)在家就可以制作的酸辣粉，過(guò)程很簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后酸辣可口，絲毫不比外面賣(mài)的差。

【酸辣粉】

【制作食材】食用鹽，大蒜，陳醋，生抽，香油，辣椒油，白糖，香菜，粉條，花生米

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備一大把粉條，最好是那種特別粗的粉條，準(zhǔn)備好了之后咱們?cè)贉?zhǔn)備一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的簡(jiǎn)單，但是要用到很多的調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的食用鹽，陳醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。這些要用到的主要材料都準(zhǔn)備齊全了之后就開(kāi)始動(dòng)手烹飪吧。

2、將咱們準(zhǔn)備好的粉條放到?jīng)鏊刑崆敖菀粋€(gè)晚上，粉條一定要提前用冷水浸泡一個(gè)晚上，不然的話(huà)會(huì)煮不透的，里面夾生吃起來(lái)非常的不好，粉條泡到變軟就可以了。如果是在晚上吃的話(huà)，可以早上將粉條泡上，但是不建議晚上吃這么好吃的美食，因?yàn)橐徊恍⌒木蜁?huì)吃，多吃就會(huì)長(zhǎng)胖。

3、將咱們準(zhǔn)備好的大蒜去皮切末，然后放到一個(gè)小碗中。然后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的香菜給擇干凈，爛葉呀，黃葉呀，都要給它挑出來(lái)，然后再把根部切掉清洗干凈，然后控一下水分，再切成香菜碎，然后放到一個(gè)小碗中。準(zhǔn)備的花生米，最好是已經(jīng)炒熟的花生米，如果沒(méi)有炒熟的話(huà)，可以自己起鍋燒油炒一下。將準(zhǔn)備好的花生米也放到一個(gè)小碗中待用。

4、那些料頭都處理好了之后，咱們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備一個(gè)料汁，把咱們切好的大蒜末放到一個(gè)小碗中，然后加入一勺食用鹽，再加入適量的陳醋，生抽，香油和辣椒油，最后再放上一點(diǎn)點(diǎn)白糖提提鮮和適量的香菜碎，將它們攪拌均勻，然后放到一旁待用。

5、鍋中燒一鍋開(kāi)水，然后放入咱們提前浸泡了一個(gè)晚上的粉條，給它燙兩分鐘，兩分鐘之后就可以撈出來(lái)了，如果不提前浸泡一個(gè)晚上的話(huà)，粉條是煮不透的，就算要將粉條煮透，也需要非常長(zhǎng)的時(shí)間，粉條撈出來(lái)之后放到一個(gè)大碗中。

6、咱們向大碗中舀入適量的煮粉條的水，如果比較喜歡喝湯汁的話(huà)就多放一點(diǎn)，不太喜歡喝湯汁的話(huà)就少放一點(diǎn)，然后咱們?cè)傧蚍蹢l中加入調(diào)的料汁，然后再撒上準(zhǔn)備好的花生米，將它們攪拌一下，一道酸甜可口，非常好吃的酸辣粉就做好了。

【小貼士】

1、準(zhǔn)備的粉條一定要提前浸泡一個(gè)晚上，這樣可以保證粉條能夠很快的煮透。

2、加入的各種調(diào)味料要根據(jù)自己的口味和食量進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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