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糖醋草魚的家常做法,糖醋草魚的家常做法簡(jiǎn)單

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

魚肉是我們家常經(jīng)常吃的一道食材，味道鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；而且草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用； 對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

下面就為大家分享一道“糖醋魚塊”的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【糖醋魚塊】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，清洗干凈的草魚一條，取最嫩的魚肉，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干凈以后，擠去水分。

在魚片中加入食鹽2克，雞粉2克，料酒3克，用筷子攪勻，然后腌制10分鐘 給魚肉入味。

在小盆里放入玉米淀粉20克，面粉10克，再打入一個(gè)雞蛋，倒入適量的清水，順著一個(gè)方向把面糊攪拌均勻，放入8克植物油，繼續(xù)攪拌，攪拌到淀粉糊能扯絲為好。

然后把面粉糊倒在魚片上，攪拌均勻，使魚片掛糊。

2.下面，我們把魚片過油炸一下，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)（微微冒煙），開小火，依次下入魚片，不停地晃動(dòng)炒鍋，以防魚片粘鍋。小火炸制兩分鐘左右，撈出魚片控油。

3.下面，我們要把魚片復(fù)炸一次，把油溫升到八成熱，把魚塊倒入油鍋復(fù)炸一次，炸至金黃色，魚片炸得酥脆時(shí)，倒出魚片控油。

準(zhǔn)備大蒜3粒，切成薄片，放在盆中。

4.現(xiàn)在我們開始烹調(diào)，鍋內(nèi)燒油，油熱后放入番茄醬10克快速翻炒，把番茄醬炒勻，加入一勺半清水，加入食鹽2克，白糖15克，白醋8克，反復(fù)攪拌化開白糖。

5.湯汁起泡的時(shí)候，淋入一些水淀粉勾一層薄芡，再淋入一些明油提亮光澤，湯汁起大泡時(shí)，放入炸好的魚片和切好的蒜片。

6.快速翻炒，糖醋汁均勻地包裹在魚片上，即可出鍋裝盤，最后放上一片香菜，撒上一小把熟芝麻作為點(diǎn)綴，就可以上桌食用了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。

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