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香干炒肉,香干炒肉的家常做法

每次去湘菜館必點的一道菜，又香又辣，很下飯。

By 薯條沾腐乳

用料

• 瘦肉 120克
• 攸縣香干 4塊
• 生姜 1小塊
• 干小米辣 2條
• 花椒粒 15粒
• 小蔥 1根
• 料酒 1勺
• 醬油 2勺
• 生粉 少許
• 花生油 30克

做法步驟

1、準備好食材

2、瘦肉切成片，加入料酒、生粉、1勺醬油

3、拌勻腌制10分鐘

4、攸縣香干切片

5、生姜切片、干辣椒切段

6、鍋中放油燒熱

7、放入姜片炸香

8、放入辣椒和花椒粒炒香

9、放入肉片

10、炒至8成熟

11、放入攸縣香干

12、放入1勺醬油

13、翻炒2分鐘至入味

14、放入小蔥末

15、翻炒均勻

16、裝盤

瘦肉的營養功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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