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辣子雞怎么做：

辣子雞怎么做主料雞腿肉500g干辣椒40g尖辣椒5g 輔料油適量鹽適量蔥適量料酒適量胡椒粉適量玉米淀粉適量生抽適量腐乳汁適量味精適量白開水適量姜適量蒜適量步驟1.準(zhǔn)備好所有材料，把干辣椒用清水洗干凈上面的灰塵，然后晾干。2.用剪刀把干辣椒剪成段。3.雞腿用刀剔掉骨頭。4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻腌制半小時。5.加入適量玉米淀粉抓勻。6.油鍋里的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸制表面微縮，撈出后控干油。7.另取一個小碗，倒入生抽。8.加入一勺腐乳汁。9.加入適量白開水?dāng)噭颉?0.加入適量鹽，攪拌至鹽化開。11.鍋里把油燒到八成熱，倒入雞塊復(fù)炸一次，炸制表面金黃撈出。12.鍋里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。13.倒入雞塊翻炒。14.加入蔥姜蒜翻炒。15.倒入剛才調(diào)好的料汁。16.關(guān)火，加入味精。17.裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好。

辣子雞怎么做最好吃：

1、材料：雞腿肉800克，干辣椒100克，麻椒30克，胡椒粉5克，生抽20毫升，生雞蛋1顆，淀粉10克，花生油600毫升，豆瓣醬10克，大蔥10克，生姜5克，大蒜5克，食鹽8克，白芝麻3克。
2、把雞腿肉用清水沖洗干凈，切成1厘米左右的肉丁；再次用清水沖洗，去掉血水，空干水分備用。
3、放入食鹽5克、胡椒粉、生抽攪拌均勻，放入雞蛋、淀粉、花生油再次攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、點(diǎn)火燒鍋，放入花生油550毫升，油溫達(dá)到五成熱后雞腿肉下鍋炸4分鐘，等到表面金黃后撈出；待油溫達(dá)到七成熱后復(fù)炸一次，等到表面焦黃時撈出。
5、重新點(diǎn)火燒鍋，放油，蔥、姜、蒜爆香，放入麻椒和干辣椒炒香，放入炸好的雞腿肉翻炒。
6、放入豆瓣醬、生抽、食鹽翻炒均勻，撒入白芝麻再次翻炒均勻，山城辣子雞出鍋。

辣子雞怎么做教程：

辣子雞怎么做主料

雞腿肉

500g

干辣椒

40g

尖辣椒

5g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

玉米淀粉

適量

生抽

適量

腐乳汁

適量

味精

適量

白開水

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料，把干辣椒用清水洗干凈上面的灰塵，然后晾干。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。

3.雞腿用刀剔掉骨頭。

4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻腌制半小時。

5.加入適量玉米淀粉抓勻。

6.油鍋里的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸制表面微縮，撈出后控干油。

7.另取一個小碗，倒入生抽。

8.加入一勺腐乳汁。

9.加入適量白開水?dāng)噭颉?/p>

10.加入適量鹽，攪拌至鹽化開。

11.鍋里把油燒到八成熱，倒入雞塊復(fù)炸一次，炸制表面金黃撈出。

12.鍋里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

13.倒入雞塊翻炒。

14.加入蔥姜蒜翻炒。

15.倒入剛才調(diào)好的料汁。

16.關(guān)火，加入味精。

17.裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是辣子雞怎么做(辣子雞怎么做最好吃)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。